sawa

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スウェーデン人夫と一緒に、スウェーデンや日本のお菓子を作ってFika(スウェーデンスタイルのカフェタイム)を楽しんでいます。
お料理は、スウェーデン料理をはじめ、インド料理、中華料理、洋食、和食…色々なメニューに挑戦❗️
instagramやyoutubeにも投稿しています^_^
Eatpick1期アンバサダー TheRoastアンバサダー

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    The Roast焙煎違いケニアレオロワイヤルとスウェーデンドリームクッキーFika

    こんばんは。 昨夜はきれいな満月でしたね。 2月の満月は「スノームーン」というそうですね。 我が家は雪があまり降らない地域ですが、 まだまだ雪が降る季節・・・雪がロマンチックに感じるのは滅多にみられないからかもしれません。 さて、昨夜の月を見て、ふとスウェーデンのお菓子「ドロンマル」を作ってみたくなりました。 「ドロンマル」・・・スウェーデン語でドリーム、夢という名前のキュートなクッキー。 シンプルで素朴なクッキーで、なぜ「夢」と名付けられたのが不思議です。 不思議なのは、名前だけでなく、その食感!! かじってみると、ザクッ、ザクッ・・・ジュワッと溶ける~。 この溶ける様を夢と例えたのかしら、とスウェーデンに想いをはせながら頂きます。 そして、今日のThe Roastでの焙煎スペシャルティーコーヒーは、 ケニア キリニャガ レオロワイヤル ミディアムロースト(左)                  ダークロースト(右) 前回、深い焙煎でも酸味が消えずに残る・・・というジャーニーブックの説明に惹かれ、 焙煎違いで飲み比べてみました。 ミディアムローストは、フルーツバスケットのよう。ライムのようなフレッシュな酸味と 書かれています。 コーヒーの酸味にはツーンと刺すような酸味のものもありますが、 レオロワイヤルのそれは、酸っぱいというより、爽やかさが心地よく これまで持っていたコーヒーの酸味の概念が変わりました! そして、楽しみにしていたダークロースト、バタースコッチやキャラメルのような ねっとりしたコクを感じます。ダークというと、苦みですが、苦いというよりも、 濃厚さが前にでてきて、後味には甘みのような深みも感じられました。 同じ豆なのに、焙煎違いでここまで変わるとは、正直驚き!!でした。 ドロンマルのバニラシュガーの香りにレオロワイヤルの濃厚さがマッチして、 今日のFikaも、おうちカフェの幸せ時間となりました。 また次回もご一緒にFika楽しみましょう!

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    The Roastで猫の日Fika

    こんにちは。 お久しぶりです。 TheRoastアンバサダーのSawaです。 タイトルが猫の日なのに、投稿がすっかり遅れてしまいました~💦 猫好きにはたまらない、お菓子のすべてが猫モチーフのケーキ屋さん「パティスリー ミネット」に出かけてきました! 全部、食べた~い・・・気持ちを抑え、getしたのは人気商品のホワイトチョコとイチゴムースの白猫ちゃん、チョコレート チョコレートムースの黒猫ちゃん、そしてキュートなマカロン♡ そして、猫ちゃんのお供のスペシャルティーコーヒーは  ケニア キリニャガ レオロワイヤル ミディアムダークロースト を ストレート と カフェオレで頂きます。    

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    もち麦で点心にチャレンジ!

    こんばんは。 The Roastアンバサダーのsawaです。 さて、今回は もち麦を使ってクッキング。 我が家は白米よりも玄米や十六穀米を食べることが多いのですが、もち麦は初挑戦! 最初に思い付いたのが、点心の定番メニュー「珍珠丸子」。 もち米の代わりにもち麦を使ったらどんな食感になるのか!?・・・と、初めての 試みに心も踊ります。

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    焙煎違いコロンビアウイラと変わり種チョコ食べ比べ

    こんばんは。 本日のFikaは、最近凝っているビーントゥバーのチョコレートとスペシャルティーコーヒー。 これまでチョコレートとのマリアージュは何度か試していますが、 今回は無謀にも、変わり種チョコレートとのマッチング...さてどうなりますやら。 コーヒーは コロンビア ウイラ グラマラスモーメント。 左がライトロースト、右がダークロースト。 見るからに色合いが違って、香りの濃厚さも まるっきり違って、知らなければ同じ豆とはわからないほど。

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    ロイヤルデリのフレンチトーストwith ホンジュラス スムースセッター

    こんばんは。 先週ははじめてのアンバサダー交流会に出席させていただきました~! もうすでに参加されたアンバサダーさんが素敵な写真とともにご紹介されていますね☆ なので、詳細は省くとして・・・その際に、盛りだくさんの内容でランチの時間が 10分なので、と事前に送ってくださったのが、フローズンミールの「ロイヤルデリ」 実は当日に食べることができなかったので、 週末の朝のゆったりモーニングとして、フレンチトーストをTheRoastで焙煎した ホンジュラス コマヤグア スムースセッターと頂きました! ホンジュラス コマヤグア スムースセッター ミディアムロースト バランスの良いこのコーヒーはマッチングの際には味覚のリセット役・・・ 優しい香りと酸味、苦みは主張しすぎない一杯。 ジャーニーブックにあるように、粉とバター、砂糖を使った食べ物のリセットにぴったり。 また、フレンチトーストも冷凍とは思えないほど、焼き上げると表面はサクッと、中はしっとり。 簡単なのに、おしゃれカフェでのモーニングがアッという間に出来上がり! 他のロイヤルデリも本当に美味しそう・・・これから頂くのが楽しみです。 自分で買うのもよし、プレゼントにもいいですよね。

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    2020年 The Roast 自家焙煎飲み比べ納め 和菓子と♡

    こんにちは。 本日2回目のFikaは、いつもの3時のおやつタイム。 先日の和菓子との組み合わせが気にいったので、 今日は抹茶の和菓子との組み合わせ。