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★EATPICKアンバサダー1期生★

料理が大好きで、お教室に通い10年。得意なジャンルは、エスニック料理と中華、粉もの。和食もよく作っています。最近は、パン、シフォン、タルトやロールケーキ、スコーンといったお菓子作りも♪

その他、趣味は一眼レフでの写真撮影です♪

2020年9月~ @EATPICKアンバサダー
炊飯器「SR-VSX109」
2019 NZ産アボカドコンテストwinner(日本代表)
instagram @postre28

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    お誕生日に作ったいちごのスクエアケーキ

    息子のお誕生にリクエストされた、いちごのスクエアケーキ。まずはジェノワーズを作って、翌日にデコレーション。 前回よりもいちごの大きさを小さく、ジェノワーズは安食雄二先生のレシピ、クリームを練乳入りに変更しました。 キッチンエイドで作ったら、本当に楽!といっても、作業は多い💦もっと絞りがうまくできるといいな。家族には喜んでもらえたので、よしとします。

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    お家でスペシャルガパオごはん

    以前、先生に習ったスペシャルガパオ。 スパイス香るガパオは、これからの季節にぴったり。お家だと、思う存分ガパオを入れられるのが楽しい!ちなみに、ガパオはいつもタイランドさんで購入しています。 久しぶりにトムカーガイも。 そうそう、明日のフジテレビ「めざましテレビ」のココ調(7時20分前後?)のコーナーで、以前私が作ったフライドバナナが紹介されるそう。もしよかったら、見てくださいね♪

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    手作りフォカッチャ

    ず~っと焼きたかった、フォカッチャに初挑戦。 今回は、イーストを少なめにして、一次発酵は一晩野菜室。 もっちりふんわり、おいしい~!

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    オレンジ香るチョコレートシフォン

    松永製作所さんの17センチ型を使って、オレンジチョコレートシフォンケーキを焼きました。 メレンゲはキッチンエイドで。卵白4個も楽々~、買ってよかった。 チョコレートを入れたシフォンは、シフォンの中でも難しい部類に入るのだけど、きっちりふくらんで、しっとり仕上がりました。 オレンジ香るシフォンは幸せの味。

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    黄金型で手作り食パン

    ずっと置き場所に悩んでいたのだけど、ついにコストコで購入したキッチンエイド。 色は白と赤と迷って、結局赤にしました。 量が仕込めるようになったので、松永製作所さんの黄金一斤半を使って、食パンを。 輝く黄金シリーズも、やっぱり好き💗

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    今日の手作りおやつは、いちご味のふわふわホイップドーナツ

    今日のおやつリクエストは、ふわふわホイップドーナツ。 卵たっぷりの発酵生地を揚げて、中にはいちご風味のホイップクリームを入れてみました。 手に持つと、つぶれそうなほどのふわふわ感。クリームは甘さ控えめのあっさり味です。 ご近所のお友達にもおすそ分け。作り方はいたってシンプルなので、思ったよりも気軽にできるかも?次は違うクリームで楽しんでみたい。