postre

投稿

251

フォロー

31

フォロワー

81

投稿

  • 投稿

    大好きなうさぎやさんのどらやき

    どらやきを売っているお店はたくさんあるけれど、私が一番好きなのは上野の「うさぎや」さん。 あんこの甘さ、しっとりとした生地が絶妙なんです。幼いころから食べなれているのもあるけれど、下町は和菓子が美味。 消費期限は翌日ですが、絶対に当日のがおいしい!日持ちがしないため、手土産には少々ハードルが高いものの、大好きな和菓子の一つです。

  • 投稿

    パウンド型でミニ食パン

    私にとって、製菓・製パン型は宝物。そして、毎日の食を楽しくしてくれる、心強い味方です。 今回は、松永製作所さんのケーキパウンド16センチとドロワパウンド18センチを使って、門間みかさんのレシピでミニ食パンを焼いてみました。 ふっくらしっとり、角はくっきり、理想のミニ食パンが完成。ケーキ型にも使えるので、これから大活躍してくれそうです💖

  • 投稿

    今日は中秋節、月餅が欠かせません。

    9月21日の今日は中秋節、月餅とともに。 写真は、以前いただいた、台湾茶藝館「桜樺苑」さんのもの。焼きたて美味。

  • 投稿

    山盛りマンゴーかき氷

    上野で行われている台湾フェスティバルへ。朝一で行ったので、混雑もなく過ごせました。 入り口に手洗い場がいくつか、食事をするテーブルは一定方向を向いて黙食、入場時にマスクがついてくるなど、感染対策もされていました。 ただし、日差しを遮るものがなく、かなり暑かった。マンゴーかき氷を買ったら、冷凍マンゴーが山盛りすぎて・・・3人でなんとかいただきましたが、しっかり体が冷えました。

  • 投稿

    大好きタコス

    三軒茶屋のタコス店「Los Tacos Azules 」で食べたもの、第二弾。 何はともあれ、カルニータスを食べなくては。もちろん、お店のおすすめ。時間&手間がかかるので、まず自分ではつくらないお料理。カリカリ皮つきしっとり豚が美味!サルサソースをたっぷりとかけて、いただきます。 シェフマルコさんのお母様レシピのフリホレス・チャロスは、北メキシコのスープ。実は、昔からフリホレスが大好き。塩味の煮豆って、おかずにもなって、タンパク質もとれて最高。余談だけれど、世界の人からは、日本の甘い豆、意外とびっくりされることが多い。 鶏肉のタマレスは美しいフォルム。私はトマトソースが入ったものをよくいただいていたけれど、地域によって特徴があるそうで、こちらは入っていないタイプ。トウモロコシの葉を開けると、マサ(トウモロコシ生地)の豊かな香り。 「Los Tacos Azules 」は、本当にサルサがおいしい。どのお料理も、ていねいな味わいで感動しました。

  • 投稿

    手作りバインミー

    この日も、お家でバインミーづくりの研究。ベトナム人の先生に習った、バインミー用のベトナムバゲットのレシピです。ちょっと試したい強力粉があったので、実験もかねて。 オーブンから出した瞬間、パリパリ割れて、軽い食感。好きな具をたっぷりはさんでいただきました。