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★EATPICKアンバサダー1期生★

料理が大好きで、お教室に通い10年。得意なジャンルは、エスニック料理と中華、粉もの。和食もよく作っています。最近は、パン、シフォン、タルトやロールケーキ、スコーンといったお菓子作りも♪

その他、趣味は一眼レフでの写真撮影です♪

2020年9月~ @EATPICKアンバサダー
炊飯器「SR-VSX109」
2019 NZ産アボカドコンテストwinner(日本代表)
instagram @postre28

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    伊良部そば かめへ

    宮古島2日目は伊良部島へ。 宮古島のお店は、お昼のみ営業のところが多いですね。おそばは必ず食べたかったので、レンタカー屋さんもおすすめしていた「伊良部そば かめ」に決定。 古民家風のお店で、結構な混雑具合でした。 一番人気のかめそばは、やさしい味わい。ゆし豆腐であっさり、お肉はやわらかくて美味。 ラーメンは得意でないけど、沖縄そばは好き♪

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    洋食の名店でカツカレー

    京橋でお仕事があったので、久しぶりにレストランサカキさんへ。 13時過ぎ頃伺ったので、10分ほどで入店。 サカキさんといえば、ポークジンジャーとミックスフライが有名だけど、当然ながらこの時間では売り切れ。 フライがおいしいので、カツにしようと思ったけど、運ばれているのをみて大きさにびっくり。 カツカレーとお値段がそんなに変わらなかったので、きっとカツは小さいだろうと思って注文したら、普通のサイズ(笑) カレーも付いてくるのでお得だけど、食べきれるかなと不安になりました。ちなみに、ごはんは少な目オーダーです。普段あんまりお米は量を食べないので、少なめでも多いかな。 カツはやわらかサックサク、カレーも手の込んだ王道の味。ある意味、カツカレーの一つの完成形では?本当、何を頼んでもおいしいって素晴らしい。 ちなみに、サラダのにんじんドレッシングも好き。 ハンバーグ目玉焼きのせをオーダーする方が多かった。今度はそちらを頼んでみよう。

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    雪塩ソフト

    宮古島旅行。中日は天気がイマイチだったので、雪塩ミュージアムへ。 思ったよりも小規模で、すぐに見終わってしまうという・・・。 せっかくなので、雪塩ソフトクリームを。適度に塩がきいていて美味。 あまり見ない雪塩もたくさんあって、お土産にいくつか購入しました。

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    加水率90のパン

    個人的に、高加水のパンが好き。 この日は加水率90%のパンを焼いてみました。もちろん、成形はできないので、スクエア型を使用。 発酵は一晩冷蔵庫。 しっとり、もっちりとした仕上がりに大満足。

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    お誕生日に作ったいちごのスクエアケーキ

    息子のお誕生にリクエストされた、いちごのスクエアケーキ。まずはジェノワーズを作って、翌日にデコレーション。 前回よりもいちごの大きさを小さく、ジェノワーズは安食雄二先生のレシピ、クリームを練乳入りに変更しました。 キッチンエイドで作ったら、本当に楽!といっても、作業は多い💦もっと絞りがうまくできるといいな。家族には喜んでもらえたので、よしとします。

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    お家でスペシャルガパオごはん

    以前、先生に習ったスペシャルガパオ。 スパイス香るガパオは、これからの季節にぴったり。お家だと、思う存分ガパオを入れられるのが楽しい!ちなみに、ガパオはいつもタイランドさんで購入しています。 久しぶりにトムカーガイも。 そうそう、明日のフジテレビ「めざましテレビ」のココ調(7時20分前後?)のコーナーで、以前私が作ったフライドバナナが紹介されるそう。もしよかったら、見てくださいね♪