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★EATPICKアンバサダー１期生★
料理が大好きで、お教室に通い10年。得意なジャンルは、エスニック料理と中華、粉もの。和食もよく作っています。最近は、パン、シフォン、タルトやロールケーキ、スコーンといったお菓子作りも♪
その他、趣味は一眼レフでの写真撮影です♪
2020年9月～ @EATPICKアンバサダー
炊飯器「SR-VSX109」
2019 NZ産アボカドコンテストwinner（日本代表）
instagram @postre28
投稿
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投稿自家製ロースハム研究中
まだまだ研究中の「自家製ロースハム」。今回は、やはぎ商店さんで購入した、ロースブロック500g使用。やはぎさんは牛肉がメインだけど、豚肉もおいしいんですよね。 ブレイン液は、塩・砂糖に加えて、今回はローリエ、ローズマリー、ブラックペッパーを入れてみました。いつもの通り、火入れは低温調理器を使で、70℃で3時間30分。 添加物などは一切入っていないので、発色はよくないけれど、メインになるおいしさ！週1で作っています。 我が家のマヨネーズは手作りですが、刻んだディルを入れ、ハムに添えてもおいしいかも？
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投稿プライベートのスリランカ料理教室
スリランカ料理教室へ定期的にレッスンに通っていますが、この日はメンバーのリクエストメニュー。 内容は ●スリランカ風フライドチキン ●まぐろカレー ●ケセルムア（ばななのつぼみ）とパリップのカレー ●韮と厚揚げのカレー バランスが大事なスリランカ料理ですが、リクエストのため、バラバラでごめんなさい。。。 スリランカ風のフライドチキンって？と興味津々だったメニュー スパイスがきいていて、とてもジューシーレモン汁でさっぱりといただけるのも◎ まぐろのカレーは汁少なめタイプ。 ご飯はもちろん、そのままおつまみにもよさそう！ ニラと厚揚げのカレーの組み合わせ お豆腐＋油揚げで、じゅわっとした仕上がり。韮の香りとスパイスも相性抜群！ みんな大好き、ケセルムア（ばななのつぼみ）とパリップのカレー！バナナのつぼみ、実はご近所ライフに常にある不思議。豆がとろ～りと絡まって美味。 その他、おまけでモージュや人参カレーも♪この日もスリランカ料理教室も最高でした！
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投稿「藤子・F・不二雄ミュージアム」のカフェ
友達みんなで、念願の「藤子・F・不二雄ミュージアム」に行ってきました！直通バスのシート＆ボタンもどらえもん仕様！！ 朝一に入場してから、カフェに直行。11時頃から整理券出るくらい並ぶので、10時すぐに行ったところ、待ち時間ゼロ。いろいろ凝ったメニューが多くて、映えますね。 外のキャラクター巡りも楽しい！意外とドラえもん、大きかったです（笑）
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投稿手作りブリスボール！
ナッツやドライフルーツからできた、自然派おやつの「ブリスボール」。オーストラリア発祥の食べ物で、砂糖、添加物不使用、グルテンフリーの、ヘルシーフードです。 私自身は、NZ旅行をきっかけに知ったのですが、自分でもできるかな？と思って、手作りしてみました！ ドライフルーツとナッツ類、ココナッツファイン・オーツなどの粉類を1：1：1に配合するのが基本です。（gではなくて、カップ計算） 今回は、デーツとナッツに、粉類はカカオニブ・ココナッツシュレッド・きなこをセレクト。ポウアツさんのマヌカハニー【ディフェンダー（UMF 15+MGO 574）もプラスして作りました。 計ったら、フードプロセッサーで混ぜ、丸いボール状に整えたらOK。冷凍ができるのもうれしいです！ 大きな飴玉くらいのサイズなのに、ナッツの歯ごたえとドライフルーツの甘さで、満足感あり。食事代わりにする時は2つ、おやつには1つ目安にいただいています。 毎日の調整もしやすいし、何よりおいしい！ナッツとドライフルーツで栄養たっぷり。ワインのお供にもよさそうです。
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投稿初めて作った、自家製ロースハム
初めて作った「自家製ロースハム」。加工肉はどうも添加物が気になってしまって。。。普段からあまりとらないようにしているor成分をきちんと見て購入しています。 自家製を作ってみたいなぁ、、、とかねてから思っていたのですが、時間が少し取れたので、早速挑戦！ 塩・砂糖・ハーブのみを入れたブレイン液に3日間付けた後、30分流水で塩抜き。火入れは低温調理器を使って、70℃で3時間30分。 縛り方は改善の余地があるものの、理想のロースハムが完成！余分なものを入れないだけに、素材のおいしさがダイレクトに出ますね。今回はブランド豚使用。 作るのはとっても簡単なので、これからはできるだけハムも自家製を心がけよう。
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投稿大きなプリン
5号サイズで焼く、大きなプリン。一人用もいいけれど、やっぱり、この大きさが好き。 湯煎でしっとり、43分。型から外すときは、いつもドキドキです。 子どもたちからあがる、歓声もうれしい。シンプルだけど、プリンは奥深い。
