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EATPICKアンバサダー2期生

旅✖️食にまつわる仕事をしています
よろしくお願いします🙂

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    【ズコッティ・サンドイッチ】

    今回、和フタヌーンティーの セイボリーメニューに 加えたこのサンドイッチ →元post 【和フタヌーンティー】 他に作ったものもこちらにlog https://www.instagram.com/po_style . 一緒に作る仲間が気になる!と生米パンを リストアップしてくれたので試作 モチモチしていて、割と簡単にできるので 生米からこんなのできるの!って感じが おもしろかった . 今回は更にこのパンを使って ズコッティーサンドイッチに . 切り口を撮影しなかったのですが 中にベビーリーフ、サーモン、 ローストオニオンチェダーディップを入れて アボカドクリームを塗り、 仕上げにサーモンローズを添えて完成! . 『トラメッツィーニ』もモチモチの イタリアのパンを使うサンドイッチらしいので 似た感じかな? 次回、イタリア行く時は、食べるものとして リストアップしておこう...

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    【山根草と桜雲】

    先日、友だちに和菓子のレッスン参加の 声がけを貰い、一緒に参加 . 春らしい、きれいな和菓子を 完成させることができました! . (コロナ禍で思うように活動できなかった) 茶華道部に入部していた娘、 私も少しだけ茶道を習ったこともあり、 おうちでなんちゃってでお茶会する際に 花びら餅、桜餅など作ったことがあるくらい それでも元職人の先生のコツを交えた説明と、 デモストレーションのお陰で和菓子屋さんで 買って帰ったかのような作品を 家族にも披露することができました (レッスン後、自転車で方々へ出かけ ガタガタしたせいでケースにくっついてしまい、 傷ついた作品の盛り付けになってしまいました お許しを!) . 持ち帰り前の作品はInstagramでも ご確認頂けます https://www.instagram.com/po_style

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    ぐっち夫婦、ステキ💕でした

    こちらにはlogしておこう♬ . 今日の現場にスペシャルゲストとして ぐっち夫婦がお越しになりました (AEONのインビテーションクッキングレッスン) . 私はそのアシスタント業務で、 担当テーブルにも何回かお2人、 生徒さんのご様子伺いで立ち寄られ、 やさしい眼差し、お声がけされていました . お話しするきっかけがあれば、 EATPICKのお話や、 最近、最終回を迎えた 『作りたい女と食べたい女』のお料理も 観てました!とお伝えしたかったのですが、 流石にそんなおしゃべりタイムは挟めず😅 . でも私の中で、いい記念になりました♬ ありがとうEATPICKな1日でした💕 (各お写真はHPなどからお借りしました)

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    【エビとひき肉のパクチー・エスニック鍋】

    今回、パクチーを使う鍋はエスニック鍋に。 エスニックなのでナンプラーも使用しますが、 味の決め手はエビと豚挽肉の旨みとの 相性がいい昆布だし! 今回も昆布、佃煮が有名な神宗さんから 頂いた“真昆布”を使用 . 真昆布だしは香りがよく、ほのかな甘味、 コクがある特徴もこのお鍋にはピッタリ! お出汁も澄んでいて見た目もキレイ! . 簡単でいてパクチーを使うことで (重金属などの)毒素排出の働きり、 香り成分は胃腸を調え、 デトックス効果も期待できるので 体調スッキリ整えたい日などにはこれ、 リピート献立に入れたいと思います . その他、pic📷は元記事Instagramで https://www.instagram.com/po_style

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    【2種の鍋パーティー】

    先日、友だちから 『(お母さまが育てられた)パクチーが家にあるから、 パクチー鍋でもしよう!』とお誘いを受け、 職場の季刊誌に掲載されていた“華やかブーケ鍋”と “パクチーアジア鍋”を作り、鍋パーティー . 楽しい時間をありがとう‼︎ . その他、pic📷は元記事Instagramで https://www.instagram.com/po_style

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    【おうちで郷土料理〜山口県・瓦そば】

    随分前にお友だちのお家でご馳走になった時も、 おいしい!と感じた『瓦そば』。 . 今度食べる時は山口で!と決めていましたが なかなか行けそうにないので 機会見て作ろうと茶そばをストックしては その機を逃し...を繰り返し でも先日でゲストがたべているのを テレビで見て本日のお昼に、ようやく . もみじおろしは辛いの苦手な人がいるので セルフで、なんて思っていたら 1st take⁉︎でお葱散らすの忘れてました... . 本場の味がわからないので創作ではありますが、 茶そばのパリッと感もいい感じで おいしかったです