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EATPICKアンバサダー2期生

旅✖️食にまつわる仕事をしています
よろしくお願いします🙂

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    鯛の昆布〆押し寿司

    鯛のさくがお手頃、 そしてキレイだったので購入 . 昆布じめを仕込み、 梅しごとの際に仕込んだ、さしす漬けを すし酢代わりに使い、 しらす、ごまを混ぜ込んだ酢飯を使って 押し寿司に . 大阪の拠点地(家)には巻き簾がないので ラップで絡み、日本手ぬぐいで形を整える . 切っても崩れることなくだったので まぁ、よし!としよう

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    【春の訪れ】

    今日も朝から温かい 自転車で移動していたら心地よいを通り越し 暑い... . 来月から新年度、 移動は極力自転車を活用するつもりが 早くもくじそうです . お花見の予定も挟みながら フラワーショップで春の花を スーパーでは春の食材を眺め 今日は菜の花を買い、 春菊と海老も足して天ぷらを愉しみました . 食べながら蕗の佃煮が食べたくなった私です

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    【歴史菓〜糊こぼし】

    東大寺二月堂のお水取りで使われる 椿をかたどった「糊こぼし」 . 数年、我が家から車で僅かなのに なかなか買いに行けず念願の生菓子 今回は、萬々堂さんで購入 . 黄色い芯の黄身あんは やさしいカスタードクリームのよう、 赤と白の花びらは練り切り (来年は自作してみようかな?) . 干菓子もかわいいので、お土産に♫ . . . お水取りも終えると、 春の訪れなどと言いますが、 なかなか直接、観覧する機会が持てず 今回、20数年ぶりに ゆっくり楽しんできました . これから行かれる方の 何か参考になりますように ↓ お水取り① https://www.instagram.com/reel/CpXzWkSAlQJ/?igshid=YmMyMTA2M2Y= お水取り② https://www.instagram.com/reel/CpXzWkSAlQJ/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 【歴史菓〜糊こぼし】オリジナルpost https://www.instagram.com/p/CpYr7XzywpT/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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    おひとりさまランチ

    子ども達が揃って学年末考査終了! それぞれクラブと、遊びで忙しいので おひとりさまランチ . 砂肝アヒージョ 今日はマッシュルームでなく エリンギで♫ . 最近ハマっているworkout! 使った筋肉の疲労回復にも 一役かってくれるかな?

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    【韓国料理率〜カムジャタン】

    わが家、レパートリーは少ないですが 韓国料理率がまぁまぁ高い、です . しかも毎日何かしらSNS投稿していると ご丁寧に回想してくれるので 2/22はほぼ100%、韓国料理 今年は仕込んだ味噌、コチュジャンで カンジャタン . そろそろ韓国へも飛び立ちたい✈️

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    【チョコメレンゲ】

    学校の図書館でスィーツ本を見ていた息子に お友だちが駆け寄り 『バレンタイン、これ作ってなー』と リクエスト頂いたそうで 夜な夜な(ただいま2:23AM)作って ラッピング . 最近は手出しすると煙たがられるので さりげなく読書装い見守り . 『誰にあげるの?』と聞いたところ 男子3、女子4プラスα . Happy Valentine! でも授業中、居眠り確定だなぁ... (本人曰く“合法的な夜更かし”だとさ)