muro2013

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EATPICKアンバサダー2期生

𓎩𓌉𓇠管理栄養士
𓎩𓌉𓇠食器ソムリエ
𓎩𓌉𓇠フードコーディネーター

在宅メシ、学童食、幼児食、お弁当など、
毎日の献立を楽しんでます。

食卓の風景を綴ってます Instagram☟
https://www.instagram.com/muro2013

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    ビストロでクロックムッシュ

    食パンに、冷蔵庫に使いかけのホワイトソースと、ハム、チーズがあったので、 半熟の目玉焼きを作ってクロックムッシュに。 食パンにホワイトソース → ハム → チーズ → 目玉焼き → ホワイトソースの順にのせていき、オーブンレンジ200℃で5分ほど焼きました。 半分にカットすると卵がいいかんじに。 使っているオーブンレンジはビストロのNE-BS1600。 取っ手がウッド調になっていて、一目惚れしたもの。

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    コーンビーフと大根の煮込み

    ホクホク大根にコーンビーフのしょっぱさが美味しい煮込み料理です。 コーンビーフに味がほどよくついてるので、シンプルな味付けで簡単に作れます。

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    子どもと一緒に作る塩クッキー

    とっても寒かった日曜日。 お家の中で楽しもう!と 4歳の息子とクッキー作りを。 ママ担当 ▷生地作り 子ども担当 ▷私が昔コレクターのように集めたクッキー型から好きなものをチョイス  ほし型、ハート型、アイス型、お花型、四角型 を選んでいました ▷型抜き ▷卵黄を塗り ▷オーブンの焼き上がり時間チェック 型抜き新調だったり、 型の個数を揃えたり、 天板の置き場所にもこだわったり、 と次男の几帳面さを感じた時間でした。 焼き上げ前に仕上げに塩をパラりとふって、少し大人味に。

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    スペアリブの赤ワイン煮

    スペアリブも炊飯器で炊いてしまえばホロホロに。 赤ワインとトマトケチャップを使った子どもが好きな味に仕上げました。

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    スパイスカレーと、おからサラダ

    写真はスパイスカレーにピントあっていますが、 今日投稿したいのはおからサラダ。 先日、岡山で有名なおばんざい屋さんで出会ってしまったおからサラダ。 店主にお聞きして、購入されているおから・お豆腐屋さんと同じものを購入し再現してみました。 シンプルに、 おからをオリーブオイルで軽く炒め、塩・バルサミコのみで味付け。 これに茹でた分葱を加えるだけ。 サラっとしたスパイスカレーに、しっとりしたサラダがよくあう! 今度はこれにハチミツなんかも入れちゃって自分流にアレンジしてみようと思います。

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    炊飯器で作った南瓜ペーストでパンプキンスープ

    冷凍庫にストックしておいた(炊飯器で作った)南瓜ペーストを使って パンプキンスープを作りました。 ペースト冷凍ストックしておくと本当に便利です!