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▷EATPICKアンバサダー2期生
▷腸活レシピを楽しくtrial
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    参鶏湯🥘家にあるもので♪

    寒い日に作った参鶏湯🥘 あまりにも寒くてお店にも寄らず 家にある材料で簡単に☺️ ・手羽 2つ ・冷凍保存の玄米 一合半 ・ゴボウ 15cm ・蓮根 3cm ・はなびら茸 ・塩麹 大さじ1 ・生姜 2cm ・ニンニク 一欠片半 ・クコの実 7粒 ・鶏だし 大さじ1 ・牡蠣醬油 小さじ1 ・お水 400cc 蓮根・ゴボウ・生姜は短冊切り ニンニクはすりおろし 手羽・お水・玄米を鍋に入れて火が通ると あとは材料を鍋に入れて再び沸騰したら 出来上がりです♪ 即席のなんちゃってだけど 充分、参鶏湯美味しくできました☺️ 身体が暖まり 良い眠りにつけましたぁ♡

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    おでんアップサイクル♻️スープカレーに

    おでんを沢山作りすぎて、お弁当もおでん😆さすがに二日目は味を変えて スープカレーにしました♪ 白だしが効いているので、スパイスは軽め ・ガラムマサラ ・ニンニク ・生姜 ・胡椒 山の疲れが今頃来たので・笑 疲労回復で薬膳のカレー頼り そしてトマト🍅をプラス♡ トマト🍅は温めると栄養価が増えるので 私は極力生より熱を加えてます☺️ スパイスが効いて元気100倍 まだ1週間始まったばかりなので ピリッとがんばります✨✨

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    春色のおでん 山のふもとの恵み

    この日曜日に交野山⛰にトレイルラン行ってきました⛰🏃‍♀️ いつもの山のふもとでふらり食のパトロール☺️ ・はなびら茸 ・手づくり唐辛子こんにゃく ・菜の花 を買って春色のおでんを作ってみました♪ 白だしにして、唐菓子こんにゃくのピンク 菜の花、白色のはなびら茸の素材そのものの色を生かしてみたら ホント春が来ましたぁ♡ はなびら茸は、半透明から熱を加えると真っ白にお花のよう♡ 食感はコリコリとキクラゲのようで美味しいですね☺️👌 手づくり唐辛子こんにゃくは、ふんわり優しい食感☺️ 意外と見た目よりも辛かったです🌶笑 ⛰の画像も添付してます 調子に乗って観音岩でヨガのポーズ決めてます😊 良い汗かいて、少し冷えてしまった身体に温かいおでんは美味しかったです♡

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    白鷹さんの初絞り酒粕と生酒

    先週、西宮戎さんへ折角なので家から走っての参拝ランへ🏃‍♀️ この季節は初絞り🌾 酒粕と生酒を楽しみに白鷹さん(西宮)へ 勿論もれなく寄ってきましたぁ☺️ 白鷹さんの麹は、 全て天然の麹を使用なのですよ。 他のメーカーさんの量販品になると 合成麹を使用してしまってますが 白鷹さんは違います✨✨ クセが少なく、まろやかで溶けやすいので 料理に使いやすいんです♡ 生酒はカウンターで飲み比べできます😊 この日は3種類のセットで飲みました。 やはり大吟醸ですかねぇ スッキリ✨キリッと美味しかったです。 __________________________________ 家から西宮神社⛩までのコース🏃‍♀️は 今まで知らない道や橋を渡り楽しかったです♪ 境内は人が多く、門の横で手を合わせるだけにしてきました👏 今、大切な仕事してるので感染予防を 大切に😊 必ず買う金鍔を片手に白鷹さんへ 白鷹さんからの帰路はお決まりの千鳥足 でしたぁ♪

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    白鷹さんの酒粕でファーブルトン

    初絞りの酒粕を使って、ファーブルトンを焼きました♪ 西宮戎さんの時には、寄って調達します。 白鷹さんの酒粕はまろやかでクセの無い 酒粕なので使いやすいです☺️ ファー・ブルトンは ブルターニュ地方のミルク粥の焼き菓子 です。 腸活してる私は酒粕を使ってアレンジ♪ || recipe || ・米粉(グルテンフリー) ・葛粉(風邪緩和) ・豆乳(イソフラボン) ・卵(完全栄養食) ・酒粕(プロテイン/整腸作用) ・プルーン(鉄分) ・ブランデー(魔法) 腸と代謝に良い食材にシフト シンプル混ぜて200℃×1h焼くだけ 身体も心もほっこり _____________________________ 焼いて粗熱が取れるまで半日おきます。 酒粕が香る焼き菓子なので 私はウイスキーと一緒に🥃 まだ日が高いうちから ほろ酔い・読みかけの本が さらに読みかけに😇

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    大豆粉×米粉シナモンロール|グルテンフリー

    小麦グルテン使わず大豆粉と米粉を使って シナモンロールを焼きました☺️ 天然酵母は時間かかりますが、 天然プロテイン/整腸/ホルモンバランス整えて身体も心もにこにこです♪ 生地はドライフルーツのみ甘さに。 アイシングの粉砂糖には甜菜糖を使用しました。 白糖は気持ちの起伏激しく身体が糖化しやすくなるそうなので 私は極力使わないようにしてます🌿 recipe____________________________ ||生地|| ・米粉   210g ・大豆粉  80g ・小麦胚芽 70g ・卵    2個 ・豆乳 135g ・ナッツオイル 大さじ2 ・天然酵母 7g ・35℃ぬるま湯 30cc ||フィリング|| ・くるみ  50g ・プルーン 110g ・ドライイチヂク 100g ・シナモン ・インスタントコーヒー好み※ ※カルフォニアで食べた時、最高に好み  の味でアクセントにプラスしてます ||アイシング|| ・甜菜糖  100g ・レモン汁 26cc ①生地混ぜてこねる・こねる・ガンバってこねる♪ ※グルテンが発生しないので大豆粉が手に  つきやすくオイル入れてますが  バターでも良いですょ👌 ②まとめてボールに入れラップし第一発酵  40℃×40〜50分 ③二等分して長く伸ばしシナモンや具フィリング乗せクルクル巻きます ④5cm幅にカットして断面上にしてシートに並べます ⑤第二発酵40℃×1時間 ⑥予熱200℃しておいたオーブンで12分焼きます ⑦粗熱のうちにアイシングを塗って出来上がりです♡ _________________________________ 出来上がり直ぐの味見は、お腹にガスが たまり張るので少し置いてガスが落ち着いて味見が良いそうです☺️ ふんわりからレモンの効いたアイシングがじわりジューシーです♡ たっぷりくるみとドライフルーツずっしり 大豆粉と小麦胚芽の香ばしさ✨ 豆乳とナッツオイルの良いコク♡ 食べ応えあるのに安心☺️身体に沁みます♪