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▷EATPICKアンバサダー2期生
▷腸活レシピを楽しくtrial
▷身体に良い食材探しpatrol

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    キウイ🥝の酵素シロップ🌿

    母の育てた自然栽培のキウイ🥝 誇らしぃ・年々大きな果実に 今年もたくさん♡3回目の仕込み 泡しゅわわ〜♪発酵されたサイン 果実とシロップを分け冷蔵保存します 果実はルーティン甘酒に添えて シロップは豆乳と混ぜたり お肉を柔らかく魔法の下拵えに 大切に冬の間に楽しみます♡ 新陳代謝・整腸作用・栄養促進 優しく身体作り🫶 ______________________________ recipe ・🥝皮を剥いて1/2カット ・湯せん消毒した瓶に砂糖と🥝交互 ・一日一回、蓋を開けて一混ぜてガス抜き ・この時期だと5日くらいで発酵 キウイがまだ硬い時は、りんご🍎と 一緒にビニール袋に入れておくと 熟されますよ☺️母の知恵袋です♡ 初めての方は果実と同じグラムの 氷砂糖が失敗ないのでおススメ✨ 私のキッチンは発酵食作り続けて 発酵しやすい状態なので 果実の1/2の量の甜菜糖を使います 発酵する泡の音しゅわわ 海外では"天使の声"👼 かわいぃ表現ですよねぇ🫶

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    パンとエップレッソの店🍞

    連投すみません🙇‍♀️♡ 昨日京都に行く前の朝ランイベントへ 走った後にモーニング 大阪、南森町にある パンとエップレッソの店 https://www.bread-espresso.jp/ プレートのセットもいいのですが 焼きたてパンを選んで頂きました♡ 私は ・クロカンムッシュ ・干しいちぢくとクリームチーズ ややハードめなパンですが リベイクして貰い香ばしく 素材のチーズが深く美味しかったです ホテルロビーのお店なので クリスマスツリー🎄を眺めながら ゆったりとした空間を楽しみました♡ もう少しでクリスマス🎄 それまでの時間が楽しいですねぇ🥰

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    粋な蕎麦屋さんのおにぎり🍙

    先程、紹介させて頂いた"SUBA"の🍙 一つ300円と高く感じるのですが 美味しいのですよ♡ ・ゆかり ・鮭 ラベルのスタイルもカッコよく お土産に持って帰るのも喜ばれます♡ もし行かれましたら おにぎり🍙もご一緒に☺️♡

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    具材が粋な蕎麦屋さん"SUBA"

    京都に行くとほぼ立ち寄る看板の無い 立ち食いスタイルの蕎麦屋さん https://www.leafkyoto.net/newstore/220525-kyoto-suba/ 蕎麦の上に粋な具材が大きく乗っかって 出て来ます。 素材を究極に生かされた蕎麦✨✨ 昨日食べたのは、えのき茸天ぷら サクサクで香ばしく 半分食べたくらいにテーブルの上にある ニンニクが効いた特製辣油をプラスして 味変♡ ラーメンのような別の味に☺️ 汁までキレイに完食 出汁はもちろんですが具材がドンっと 粋なのです。 ・ムール貝 ・菊菜 ・根が付いたみぶな ・大きななめ茸 他シーズンによって変わりネタが♡ 木屋町にひっそり 今は海外の方が多くなりましたが ぜひ食べて頂きたい蕎麦屋さんです♪

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    林檎のハードケーキ🍎

    友達から青森のりんご🍎を頂き とても甘く香りが良いので、一度に食べるのが勿体無いので日持ちのするハード系 アップルケーキを焼きました♪ ベースは、いつもの米粉とおから バターの代わりにココナッツオイル りんごだけは、香りと濃くを出すため グラスフェッドバターを使って焼きました

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    ミヤマカブの葉🥬豆乳雑炊🥣♡

    かぶらの中でも高級なミヤマカブ。 無農薬栽培された立派なもの頂き 色々作ってみましたぁ☺️ /葉っぱ・豆乳雑炊/ 鉄分、葉酸、カリウムたっぷりな葉を 小口切りにして豆乳、玄米、トリダシ でシンプルに煮込んだだけです。 青臭くなく、ほんのり甘いくらい。 豆乳がコクを出してくれてボリューム アップしてくれてお腹を満たしてくれます /根・素焼き/ 根の分部はほっこり甘いので 縦にくし切りにしてオーブンで素焼きに 食べる時に胡椒をふりカボスを絞って ストレートに甘さを感じる食べ方が♡ 焼くとホクホクが増すので美味しい😋   /根・なます/ 横に薄切りにして昆布と甘めの三杯酢 でなますに。 カボスの皮を千切りにして香り付け♡ ソフトなかぶらの食感、美味しいですね _______________________________ いつもの鳥ハムと、一緒に頂いた 生落花生🥜を茹でたものを添えて。 かぶらは切り方や、調理の仕方を変えて 様々に食感や味が変わりますねぇ☺️ 新鮮なかぶら御膳プレートをじっくり 楽しみましたぁ♡