macobi_kitchen

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🍀eatpick アンバサダー1期生🍀

薬膳マイスター
ナチュラルフードコーディネーター
食育教室、料理教室開催
お家にある、いつでも手に入る食材で、心も身体も元気になるご飯をお届け出来たらいいなと思っています。

インスタは@macobi_kitchenです。

よろしくお願いします✨

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    ビーツの炊き込みご飯

    発酵薬膳講座を開講中で、バタバタし過ぎて、気付けば年を越しておりました。 新年初投稿です。 2024年初回の発酵薬膳講座は、疲労回復の発酵薬膳でした。 一押しのビーツの炊き込みご飯は、鮮やかな色ですが、お味はとても優しいんです♪

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    季節の薬膳ランチ

    急に寒くなって、一気に冬がやってきた感じの福岡です。 今、発酵薬膳講座を開講中で、今月は季節の過ごし方の回でした。 スープは、百合根のポタージュ✨ 柿や栗を使ったランチプレートとデザートで、秋の潤う食事を楽しんで頂きました。 ハンバーグは、鱧とお豆腐とヒジキのベジ出汁糀ハンバーグ。最近のお気に入りです❤️

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    秋のランチ

    かぼちゃのポタージュにかぼちゃのココナッツオイルソテー、生食かぼちゃのラペにさつまいも入りドライカレーなどなど 秋の恵み盛りだくさんです♪

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    1番好みのお米見つけました

    foodableおうちで全国ご当地米食べくらべ体験 今回は  伊達正夢 ネーミングも去ることながら 味も食感も最高でした♪ この6ヶ月で色んなご当地米を食べ比べさせて頂きましたが 1番好みのお米でした❤️

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    夏野菜のおかずたち

    夏休みも残りわずかとなりました。 毎日暑いながらも家族みんな元気なのは 野菜をたくさん摂っているからだと思います。 発酵食品や酸味のものを中心に 夏野菜おかずを今日も作ります

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    美味しく漬かった夏野菜

    水茄子が手に入ると必ず糠床へ! 今とっても発酵の具合が良くて 糠漬けが美味しく仕上がります。 発酵食品でもある糠漬けは 乳酸菌も豊富なので お通じにも絶大な威力を発揮して 夏休みの子供達も毎日快調です♪