mackey_norimaki(マキ)

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EATPICKアンバサダー1期生

簡単&時短の家庭料理や、実は手抜きだけど見栄えする料理などを中心に発信しています。
わかりやすく、作りやすいレシピをお伝えできればと思っています☆

・サンキュ!STYLEライター
・栄養士
・豆腐マイスター

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  • レシピ

    ほっこり温まる♪かぼちゃとベーコンの豆乳スープ

    レンジだから早い! 野菜もたっぷり入って栄養満点♪豆乳のほっこりやさしいスープです。 小麦粉などでとろみは付けず、お好みでチーズを加えて自然のとろみをつけています。

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    焼き芋アイスやってみた&栗の季節

    こんばんは。 EATPICKアンバサダーのマキです。 今年、何かの番組で「焼き芋アイス」を見かけて、簡単だし作ってみよう!と思って、 夏(8月)に仕込んでおいたんです♬

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    焼き芋アイス

    今年話題になっていた、超簡単焼き芋アイスを作ってみました。備忘録として残します♪

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    蒸し豆アレンジ料理たくさん♡

    おはようございます✨ せっかくの連休ですが、旅行やお出かけの予定を変更せざるを得ない方も多いでしょうか。 我が家もお出かけは昨日だけにして、今日明日はほぼ自宅滞在になりそうです。 さてさて、写真は、現在行われている「フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト」にエントリーさせて頂いた写真です。 気がついたら、7品も作っちゃってました(笑) 自分の中で一番ナイスアイデア!と思ったのがコチラ(すみません、自己満足です🙌)

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    ダイエットにピッタリの「豆腐干のヤムウンセン」

    こんばんは! EATPICKアンバサダーのマキです。 今年の注目食材のひとつ、「豆腐干」ってご存知ですか? 豆腐を脱水、圧縮して麺状になったもので、中国などではよく見かける食材ですが、日本ではまだメジャーではないですよね。 でも、実はカルディでも取り扱っていることを最近知りました! ということは、これからクル(人気が出る?)食材ってことじゃないですか?? この豆腐干、低糖質でたんぱく質が豊富なので、ダイエットにもピッタリなんです💕 ということで、春雨で作ることの多いヤムウンセンを、豆腐干を使って作りました♬ 緑豆春雨のヤムウンセンと比較して、糖質は約1/10❗️ そして春雨にはほとんど含まれないたんぱく質も豊富なので、腹持ちも良て、ホント、ダイエット食になりました😄 その時のランチがこちら⬇️

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    久々のスイーツ作り♪

    こんにちは✨ EATPICKアンバサダーのマキです。 35度超えの酷暑の日々も過ぎ去ると、 なんだか突然おやつ作りしたいモードになってきて、久々に焼きました! もちろん我が家のビストロ&ファイバーミキサー MX-X701(←どちらもパナソニック様のです)が大活躍✨ かぼちゃがあったので、かぼちゃを使ったパウンドケーキを作ろう🎵と思っておりましたが、おからパウダーも消費したかったので、おからのケーキに😊