Takaco*

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𓃰EATPICK❷期アンバサダー
美味しくて又食べたくなる酒飲みによる酒飲みのための料理と、作りたくなるパンやお菓子のレシピを日々あれこれ考えて作っています。
作ったお菓子やお料理の写真や動画をコテコテの関西弁丸出しのレシピ付きで配信中。
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    桜餅シフォン

    桜の季節が近づいてきましたね🌸 以前レッスンで作っていたものはここにかのこ豆も入れていたのですが、今回は後で小倉餡を添えるのでシンプルにつくってみました!が、( ° ω ° ; ) 色がぁぁぁぁ… 桜パウダーでほんのり桜色だったのですが、写真に撮るといまいち分かりにくいかなって思って少しピンクにしようと思って食用色素(赤)を入れたら、どばって入ってしまい まあなんとかなるかと思ったら、なんとかならんかったー(笑 お陰で桜のみじん切りが全くわからん状態に😂 でも味は美味しいのでよかったらご参考に🌸 その時はドバッと色粉入らないようにご注意くださいまし😂 うちのシフォンはしっとりふわっとしてるけど、滑らかもっちりです💓 作り方やレシピ、押さえておくべきポイントなど insutaguramリールとYouTube、YouTubeshortに上げましたのでよかったらご覧くださいね♪ 久しぶりにシフォン作ったけど、美味しかった♡ 桜花の香りと薄い塩気が添えた小倉餡と生クリームでより一層 桜餅感を引き立ててくれるので お皿の上とお口の中は春満開🌸✨ 動画でもご覧くださいね ⏩instagramrell:maro_mao_ https://www.instagram.com/reel/Ca4fPhcAQHr/ ⏩YouTube:rireauxanges Takaco https://www.youtube.com/watch?v=XwxlV-RElpI ⏩YouTube short : https://www.youtube.com/shorts/s8IYOrMal7o

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    久々のメロンパン作り

    小さい頃はメロンパン嫌いで💦 食べたことほぼなかったんです。 なんかパンの部分固くてパサっとしてて、クッキーの部分が変に柔らかかったり、甘かったりで。 甘ったるくて好きではなかったんですよね。 某料理教室の生徒の時も、先生の時も 小さい頃よりはマシだとは思ったけど美味しいとは思えず… パンは必ず、ほんとどんなパンでもトースターで少し焼いて柔らかさと香ばしさが出てないと食べられなくて💦 ま、思えば色々な原因があるんだけど… ( ˘ω˘ ; ) 改良に改良を加えたメロンパン。 自分好みのレモンがふんわり香るさっぱりクッキーとしっとりパンの絶妙のハーモニー (*˘︶˘*).。.:*♡ 時間かかるんだよね、メロンパンて…😅 美味しく作るためには仕方ないんだけど( ° ω ° ; ) オーブン新しくして初めてのメロンパン! このオーブン、左奥がとにかく焦げやすい💦 色ついたけど、真っ白より私は好きなんだけど… 香ばしい感じがして(言い訳???笑 あ“💦 手前、ヅラになってる (((;꒪ꈊ꒪;))):

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    久々のドイツ菓子レッスン

    急に暖かくなってきたから、バター折り込みものももうそろそろキツくなってきたかな?🙄 真夏でも全然大丈夫だけど、流石にレッスンは無理だよね😅 ドイツ菓子をずっと習ってたけど、習っていた先生がドイツへ行かれるのと同時にお教室を閉められてから 本格的なのは習えてなかったのだけれど🥲 先日わたしのパンのバイブルにしている先生のレッスンを受講できて、とっても美味しいこのお菓子を習ってマジ 美味すぎるぅぅ😆 手間がかかるけど、このパイとクッキーのミックスされたサクしっとり&甘酸っぱ香ばしい感じがたまらーん🌸 冬のレッスンメニューに必ず入れなくちゃ!

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    余った桜の塩漬けで混ぜご飯

    桜の塩漬け🌸開けたはいいけど、 そんなに大量に使うもんでなし😂 余ったのでどうしようかと… 桜の塩漬けとみょうがと梅で混ぜご飯を作ってみました🥰 梅のつけ汁も少し混ぜたので、ほんのりピンクになり(写真では全然分かりませんが🤪)春らしい昼ごはんになりました🌸 桜の風味がほんのり心地よく、茗荷のシャキシャキ感も相まっていい感じ 梅を混ぜ込むことでさっぱり感も増して お味噌とお漬物だけで 贅沢な気分になりました! おにぎりにしてお弁当にしても可愛いですよ

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    冷凍庫の整理で見つかった…

    冷凍庫の整理をしていたら、見つけた夏頃に作ったバジルソース ᵎᵎᵎ∑(°口°๑❢❢ いやいや 今冬やん( ° ω ° ; ) とりあえず、ささっと食べきっちゃえ!ということで「バジルパスタ」を作って証拠隠滅😎 塩を加えずに作るとグリーンがある程度鮮やかに残りやすいはずだけど(笑 ちょっと置きすぎたね💦でも 美味しくいただけましたよ(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡❀. お供は 今、副鼻腔炎の調子がめちゃ悪くてアルコールを絶っているので、私にしてはあり得ない「水」です❗️ (╥﹏╥)あぁ 早く治りたい… 味的には「酒飲みパスタ」です💦 ソースに一切 塩🧂を入れていない(←青さを生かすポイント)ので、 パスタに味をしっかり入れ込んで1.2%の塩を加えて表示より1分少なめに茹で、お汁を使って冷凍ソースを溶かしつつ味付けしてパスタを絡めて仕上げます。 仕上げはペコリーノロマーノを少しかけて、生のバジルを添えて香りもアップ⤴️ 盛り付けたグレーのお皿はシックで格好いいけれど、格子柄が入ることで少しチャーミングさが出ますね。 緑色が映えますし… Instagramの方でご質問が多かった「塩でソースの色が変わる」という点なのですが、ハーブ類は押し切りと加熱で黒くなりやすいんですが、保存する時塩なしで作って冷凍すると少し青みが残った感じで作れます。 ご参考になれば幸いです✨

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    なんとなくハートのカンパーニュ

    これがしたいためにInstagramのリール作成😆 ❤️に見えますか?💦 これ以上薄く切れない( ° ω ° ; ) 模様も何回も練習したけど、結局マゴマゴして 不細工になったけど これだけ切り刻めばわからんし😏 フォロー頂いている皆さま、 いつもご覧いただいている皆さま いつもありがとうございます (*ˊᵕˋ*)੭ ੈ❤︎