HITOMI(ひとみ)

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EATPICKアンバサダー1期生
器・発酵・伝統工芸品など古くから受け継がれているものが好き。
食材少なめシンプルレシピを中心に発信しています。

・豆腐マイスター
・だしソムリエ
・発酵食エキスパート
・発酵食品ソムリエ

🌈amb
❁昆布大使❁ワンダーシェフ
❁ユニロイ ❁ 食べチョク他複数

🌈Instagram
https://www.instagram.com/hitomi.ouchidegohan/
🇯🇵YOKOHAMA

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    新潟からのお取り寄せ♪

    新潟からのお取り寄せ🎁 新潟で50年以上愛される \念吉のプラリネ/ 新潟直送計画産よりハーフサイズ 1本入り をお取り寄せしました♫ 新潟市の方には、引き菓子として お馴染みなスイーツ🍰 たまに地元のスーパーでも売り出されます。 甘酸っぱい杏ジャムとチョコの甘味。 懐かしい味わいと新鮮なアーモンドの香りが たまらなくおいしい〜😋 プラリネの断面図は4層構造 下の層から… バタースポンジケーキ スポンジケーキ バタースポンジケーキ そして香ばしいアーモンド スポンジケーキの間には、杏ジャム それぞれの層を職人さんが手作業で 丁寧に製造されています。 プラリネの綺麗な切り分け方 裏返して切る事♫ 試してみたらキレイにカットできました✨ 丁寧に作られた懐かしスイーツ✨ お土産にもオススメです☺️

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    \調味料いらずで簡単/塩昆布の炊きこみごはん

    こんにちは〜。 EATPICKアンバサダーのひとみです。 皆さまGWは、いかがお過ごしですか? 夫は、お休みに入ったのですが今日までは、お仕事。 その後も諸事情あり、ほぼいつも通りの 生活になりそうです。 仕事以外もお昼ごはんも考えないと!となると 大変なので炊きこみごはんを作りおにぎりにしました。 炊き込みごはんは、懐かしのレシピ。 調べたら2018年に考案してました〜。 塩昆布を調味料がわりに使うので 食材切って炊飯器まかせなお手軽ごはん。 ちくわからも旨みが出てしみじみおいしい 炊きこみごはんに♫ たくさんのお友達が何度もリピしてくれて 広げてくれた思い出レシピ。 炊きこみごはんってそれだけでごちそう✨ 詳しいレシピは、下記にリンクします。 よかったらお試し頂けたら嬉しいです。 気に入って頂けたらおいしそう お気に入りに入れて頂けたら 嬉しいです♡ それでは、皆さま良い休日を😊

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    八重桜をたべる!

    こんにちは! EATPICKアンバサダーのひとみです。 届いたハコを空けたらかわいい八重桜🌸 テンション上がります〜♪ 神奈川県大井町より届きました。 神奈川県大井町近隣は「桜花漬け」の原料である、八重桜の花の隠れた産地。って知ってましたか? ここのさくらの塩漬け、某有名あんパンの上にのっていたりするとのことなので見かけたことがある人もいるかと思います。 摘み体験もしているそうなのですがコロナ禍の為、今年は、自宅体験のみ。

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    新潟のB級ご当地グルメ!鶏の半身揚げ

    こんにちは。ひとみです。 新潟のおいしいものをご紹介致します。 ケンミンSHOWにも放映された 新潟のB級ご当地グルメ! 鶏の半身揚げ 新潟市のら~めん処 がんこ屋さんから届きました。 本来は、カレー味が有名。 夫があまり得意じゃなくあっさり塩味のプレーンをお願いしました。 表面はパリッ!中はジューシー。 思っていた以上届いたものは、大きくて肉厚で食べ応えあり。 遠い新潟のお店の味が家で楽しめるのも嬉しいポイント。 気になる方は、新潟直送計画さんへ https://shop.ng-life.jp/

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    新潟県産 雪下にんじん

    こんにちは。ひとみです。 4月の新潟直送計画さんのお取り寄せは、 雪下にんじん🥕 日本有数の豪雪地帯、魚沼津南町 『はらんなか』さんより こだわりの無農薬栽培のもの。 新潟在住の頃、この美味しさに感動✨ サラダなどの生で頂くのもおいしいのですが 山菜が同じタイミングで届いたので 一緒にかき揚げにしました。 かき揚げの内容は… 雪下にんじん、新玉ねぎ、パセリのみじん切り。

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    やみつき!ししとうと厚揚げの味噌炒め

    こんばんは。ひとみです。 先月から高知クッキングアンバサダーに 就任しました。 毎月高知産のお野菜がたくさん送られてくるのが嬉しい。 ◻️本日のレシピ 地味うまおかず✨ 厚揚げでボリュームアップ。 ししとうのほろ苦さと濃いめのしそ味噌の味つけでやみつきに! ☑︎Point 深い味のお味噌。 豆味噌使用していますが米味噌でも。 色が濃く深い味のお味噌がオススメです。 ___________________________________ 📝本日のレシピ ---------------------------------------- 【材料】2人分 厚揚げ豆腐 2枚 薄力粉  大さじ2 高知野菜ししとう  12本 青じそ 10枚 【A】味噌・酒・砂糖 各大さじ1 米油 大さじ1 【下準備】 -【A】の調味料を全て混ぜ合わせる。 -ししとうのヘタを取り、爪楊枝で数カ所穴を開ける。 ー大葉を千切りにする。 ー 厚揚げを縦横4等分にする。 薄力粉をまぶす。 【材料】 ❶フライパンに油を熱し、厚揚げを並べ 中火で返しながら全面にしっかり焼き目をつける。 焼き目がついたら余分な油をキッチンペーパーで ふき取る。 ❷厚揚げをはじに寄せ、空いたスペースに ししとうを入れ、油が全体にまわったら【A】を まわし入れ、全体に絡める。大葉を入れ 全体にさっと混ぜ炒め火を止める。 ❸器に盛りつけ出来上がり。