HITOMI(ひとみ)

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EATPICKアンバサダー1期生
器・発酵・伝統工芸品など古くから受け継がれているものが好き。

食材少なめシンプルレシピを中心に発信しています。日々のお料理にお役立て頂けたら嬉しいです。

・豆腐マイスター
・だしソムリエ
・発酵食エキスパート
・発酵食品ソムリエ

🌈amb
❁昆布大使❁ワンダーシェフ
❁ユニロイ ❁ コンテ❁食べチョク他複数

🌈Instagram
https://www.instagram.com/hitomi.ouchidegohan/

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    加賀藩御用菓子司 森八 本店へ

    こんにちは。 第1期生EATPICKアンバサダーひとみです。 この日は、あいにくのお天気で写真を撮影できなかったのでお店のお写真は、お借りしています。 酒蔵の次は… 創業390年の老舗和菓子店“森八”にお伺いしました。 代表商品である「長生殿」は、日本三銘菓のひとつとして知られる落雁。 そこで落雁作り体験ができる事がわかり 楽しみに伺いました ちなみに日本三大銘菓は、ご存知ですか? ①「大和屋の越乃雪」 新潟県長岡市 ②「森八の長生殿」  金沢市 ③ 「風流堂の山川」  島根県松江市 になります。 ①②は、頂いた事があるのでいつか島根の落雁を頂き制覇したいです! 写真は、ご一緒した友人よりお借りしてるものも一部あります。

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    やちや酒造の酒蔵へ。

    こんにちは。 第1期生EATPICKアンバサダーひとみです。 3泊4日で金沢を訪れました。 これから食文化に触れる旅へでようと思った屋先のコロナ禍に。でもその事がきっかけで大好きな近江町市場の方と繋がり更に想いが深まりました。 旅が久しぶり過ぎて疲労回復まで1週間。体力つけないと。

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    初心者でも簡単にできる!さつまいもケーキ

    こんにちは。 eatpickアンバサダー第一期生のひとみです。 食べチョクアンバサダーのご縁で能登金時を頂きました。 昔ブログで教えて頂いた思い出のケーキ。 15cmの型がなく18cmで焼いたので厚みがありませんがとっても美味しい〜😋 食べたらスイートポテトなケーキ。 能登金時は、しっとりホクホク系 優しい甘さになります。 ねっとり系 さつまいは、濃厚な甘さ。 両方試してお好み探してみてくださいね。 ✎用意するもの ------------------------- 🍠さつまいも 🥛牛乳 🥚卵 🧈バター ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡  #さつまいもケーキ  (15cmケーキ型) 底取れ式使用 テフロン型を使用。 テフロン型ではない時は、クッキングシートを 敷き込んで下さい。 ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡ 【材料】 さつまいも……約400g 牛乳…250ml〜300ml バター……50g 砂糖……60g 卵黄…1個 お好みでシナモン少々 卵黄…1個(ツヤだし用) ※18cm型の時は、倍量 【下準備】 ー洗ったさつま芋の皮をむく。1cm角に切る。 ー食材のそれぞれの分量を計る。 ーオーブンを180℃に予熱する。 【作り方】 ①お鍋にさつま芋を入れる。 ヒタヒタになるくらいの牛乳で中弱火で木べらで混ぜながら煮る。 ②さつまいもが柔らかくなったら火を止める。 分量の砂糖とバターと卵黄を加え、マッシュする。 お好みでシナモンを少々振る。 ※さつまいも とろとろしている状態でOK。 ③ケーキ型に油を塗り、流しこみ、上から卵黄をハケで塗る。  180度のオーブンで20分〜25分焼く。 焼き色がついたらOK。 ④粗熱を取り、型から出し出来上がり。 とっても簡単にできるお手軽おやつ。ご参考にしていただけたら嬉しいです。 swipeレシピ Instagramに掲載しています。 https://www.instagram.com/p/CV5PhdVvPWP/?utm_medium=copy_link

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    我が家の定番 マカロニサラダ

    こんにちは。 第1期EATPICKアンバサダーひとみです! 定番のマカロニサラダ🥗 家庭それぞれの個性が出るサラダかな?と思います。 我が家流は、下味しっかりつけ、最後にマヨネーズとヨーグルトを混ぜ和えてます。 皆さんのマカロニサラダ特徴があったら 教えてくださいね😊 📝レシピを記載しました。 ⁡https://www.eatpick.com/recipes/view/4133 よかったらご参考くださいね❣️ ⁡ Instagram投稿してます😊 https://www.instagram.com/hitomi.ouchidegohan/

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    我が家の定番 マカロニサラダ

    定番のマカロニサラダ🥗 家庭それぞれの個性が出るサラダかと思います。 我が家流は、下味しっかりつけ、最後にマヨネーズとヨーグルトを混ぜ和えてます。 ハムの代わりにカニカマやツナを入れたりしてもおいしいですよ♪

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    韓国風玉子焼きケランマリ(レシピあり)

    おはようございます☺️ 寒くなってきましたね。 布団が恋しく朝なかなか布団から出られません💦 かどや公式アンバサダー として 今月ご紹介したお料理。 ケランマリ。 韓国風玉子焼き🇰🇷 お野菜が入っているので色がキレイです。 卵2個用の小さめ玉子焼き器で作ってます。 普通のサイズなら卵4個でも良いと思います。 作り置きにもお弁当にもおすすめです。 ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡ 韓国風玉子焼きケランマリ (作りやすい分量) 🕰調理時間:約10分 ♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡ 卵…3個 人参…30g ピーマン…1/2個 新玉ねぎ…1/4個 鶏がらスープの素…小さじ1 ごま油…大さじ1 🔪下準備 ▶︎ にんじん、玉ねぎ、ピーマン 各みじん切りにする。 🍳作り方 ❶ ボウルに卵を割りほぐす。 にんじん・玉ねぎ・ピーマン 鶏がらスープの素を加えて混ぜあわせる。 ❷フライパンにごま油を入れ、中火で熱し 卵液の1/3を流し入れ、弱火で加熱し 折りたたみます。これを3回繰り返す。 ❸巻き終わりをしっかりと焼き、火を止め 食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ出来上がり。 特定保健用食品"健やかごま油"をセレクト使用。セサミン・セサモリンが含まれており血清LDLコレステロールを減らすのを助けてくれる嬉しい商品。一日当たり、大さじ1杯(14g)を目安にすると良いそうです。