HITOMI(ひとみ)

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EATPICKアンバサダー1期生
器・発酵・伝統工芸品など古くから受け継がれているものが好き。
食材少なめシンプルレシピを中心に発信しています。

・豆腐マイスター
・だしソムリエ
・発酵食エキスパート
・発酵食品ソムリエ

🌈amb
❁昆布大使❁ワンダーシェフ
❁ユニロイ ❁ 食べチョク他複数

🌈Instagram
https://www.instagram.com/hitomi.ouchidegohan/
🇯🇵YOKOHAMA

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  • レシピ

    ピーマンとにんじんと白滝のきんぴら

    しらたきを入れてボリュームアップ。 白菜としてお弁当のおかずにもおすすめです。

  • レシピ

    麻婆春雨

    公式レシピ「麻婆豆腐」の自動加熱メニュー活用 Bistroで油を使わずにヘルシーな出来上がりに。

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    九谷焼をめぐる

    こんにちは。 EATPICKアンバサダーのひとみです。 金沢旅、順番逆ですがご紹介させてく下さいね☺️ 今回の金沢旅は、加賀野菜の種植えがメインでした。 1日早く前のりし、ぶらっと一人旅の部分も♪ 昨年は、食文化体験をしたのですが大好きな九谷焼巡りができなくて心残り。 今回こそとバスに乗ったらルートを間違えてやっと目的地へ。

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    金沢へ

    こんにちは。 EATPICKアンバサダーのひとみです。 昨年に引き続き金沢を訪れました。 一人旅の部分もありましたが2日目夜は、福井のお友達と合流しました。 金沢の居酒屋で夜ごはん。 金沢おでん、なすのオランダ煮、トマトの付け合わせを頂きました。 その他にピザも^^ 金沢おでんのバイ貝の大きさにビックリ。車麩は、味しみしみ。 なすのオランダ煮は、食材を油で揚げたもしくは炒めた後、醤油、みりん、日本酒、出汁などを合わせて作る煮汁にトウガラシを加えて煮た郷土料理。 加賀野菜のへたなすがかわいいー。 トマトは、ゼリー状になっていてとてもおいしかったです。

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    苦手を克服⁈ ゴーヤの味噌佃煮

    こんにちは。 EATPICKアンバサダーのひとみです。 ゴーヤが安かったので購入してきました。 チャンプルを作ろうと思い購入したのですが夫がこの苦味が苦手😂 苦味を軽減したら食べてくれるかな? と思い佃煮を作ってみました。 ゴーヤの苦味が苦手な夫が一口たべて 「これおいしい〜!」と箸が進んでました。 下処理しっかり、甘辛味噌でゴーヤの苦味が和らぎます。 大人なほろ苦味がごはんが止まらない ごま甘味噌ダレも手前味噌ながらおいしい〜。たくさん作って作り置きすると便利です。 recipeは、Instagramに記載しています。 よかったらご参考くださいね。 https://www.instagram.com/p/Ch2M4L6P3Sm/?igshid=MDJmNzVkMjY=

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    築地本願寺カフェ「Tsumugi」の朝ごはん

    こんばんは。 EATPICKアンバサダーのひとみです。 今月は、朝活が2回。 築地へも訪れました。 目的は、築地本願寺カフェ「Tsumugi」の お粥とおみそ汁、16品のおかずがついた「18品の朝ごはん」