HITOMI(ひとみ)

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EATPICKアンバサダー1期生
器・発酵・伝統工芸品など古くから受け継がれているものが好き。
食材少なめシンプルレシピを中心に発信しています。

・豆腐マイスター
・だしソムリエ
・発酵食エキスパート
・発酵食品ソムリエ

🌈amb
❁昆布大使❁ワンダーシェフ
❁ユニロイ ❁ 食べチョク他複数

🌈Instagram
https://www.instagram.com/hitomi.ouchidegohan/
🇯🇵YOKOHAMA

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    岐阜県養老町イベント養老飯料理教室

    こんにちは! 今月ご縁を頂いて池袋にて 岐阜県養老町イベント『大養老展』の 親子料理教室に講師として参加させて頂きました☺️ 養老町というと居酒屋チェーン展の養老の滝が有名です。今回は、そちらの会場で行いました。 飛騨牛とひょうたんの柴漬けを使った 新名物 養老飯 養老町は、焼き肉ロードなるものがあり飛騨牛がお安いそう。 レシピは、とあるシェフ考案を料理教室用に作りやすく改善されたもの。 写真は、試作品です!

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    津軽あかつきの会へ

    こんにちは! ご返信滞っていてすみません🙏 このところ朝起きるのが辛かったり、立ちくらみがたまにあるなーと思っていたら鉄分が欠乏してました😅 鉄分とらなければ… 時間を見つけて皆様のもとへ伺いますので もう少しお待ちくださいね。

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    ズッキーニの梅塩麹和え

    こんにちは! EATPICアンバサダーのひとみです、 ズッキーニを生で召し上がった事 ありますか? 生のズッキーニは、あっさりとしていてみずみずしく美味しいんですよ。 本日は、発酵調味料と梅肉を使用したレシピのご紹介です。

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    鮒寿司

    こんにちは😃 EATPICアンバサダーのひとみです。 とある懇親会で抽選で頂いた高級品 滋賀県の郷土料理鮒寿司。 皆さま、ご存知ですか?

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    シンガポールラクサ風炒め

    EATPICアンバサダーのひとみです。 オイシックスのミールキットをお試しさせて頂きました。 シンガポールの麺料理 「ラクサ」を炒めものにアレンジ! 切るのはニラのみ。 豚肉を焼き野菜を蒸し調味料入れ炒めたら完成! 調味料は、配合されたものなのでお手軽に 海外の味を楽しめるのもオイシックスのミールキットの嬉しいポイント! ココナッツミルクのまろやかな甘さにスパイスが重なったコクがありとっても美味しかったです☺️ ご馳走様でした!

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    🍑桃とモッツァレラのカプレーゼ

    こんにちは!ひとみです。 早いもので今月も終わりですね。 前回に引き続き新潟直送計画アンバサダー として新潟のすてきなものをご紹介しています。 今回は、桃のご紹介。 旧・中之口村(現・新潟市西蒲区)に位置し300年の歴史を持つ農園、『五十嵐利兵衛農園』 今回お願いしたのは、 『利兵衛のとびっきり桃 3kg』 その時期にもっともおいしい桃の品種が届きます✨ 数日、熟させて頂きました。 ジューシーでとろける美味しさ✨