CINQ

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EAT PICKアンバサダー2期生
九州在住です。
18年前より
料理、パンとお菓子の教室を運営しております。
何より料理をする事が大好きです。
教室レッスン他
地元ケーブルTVの料理コーナーにて、
毎月レシピの開発、調理、出演しております。
その他、WEBカタログのフード撮影スタイリングなどのお仕事も。器収集も大好きです。

https://youtube.com/channel/UC8-kcAyXux

Instagram
@cinqnokoyakara

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    panettone

    もう11月❗️そろそろクリスマスの雰囲気も😊 panettoneも一年ぶりに焼いてみました。 洋酒漬けフルーツをたっぷりと練り込んでいます

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    お稲荷さん

    朝晩は涼しくなりましたね 秋と言えば 行楽の秋 行楽と言えばお弁当 お弁当と言えば… 甘辛く炊いたお揚げさんで作る 【お稲荷さん】 九州特産の[南関揚げ]で作ります。

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    発酵bento

    発酵基本クラスでは 季節の食材に 自家製の米麹で作った発酵調味料で全て調味しています。 たっぷりの酵素の力で 胃もたれしない消化に優しいお惣菜を作って、お弁当箱にギュギュッと詰めました

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    オイルサーディンとキャベツのパスタ

    新鮮な鰯が手に入った時は 自家製オイルサーディンを作っています 食材がない時も ストックのパスタがあれば 簡単に出来るので重宝しています。

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    雑穀&チョコのハードクッペ

    教室はただいま自粛休講中 ストックの製菓・製パン材料を消費すべく 今日も自宅用のパンを焼きました🥖 我ながら《うんまい❗️》😋😋😋

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    春待ちパンダ&桃饅頭

    寒い寒い日が続いております。 春を待ち侘びながら 早く会いたいパンダと 三月三日 桃の節句にちなんで 《パンダ饅頭》と 《桃饅頭》を作りました。