喫茶スノウ

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☆EATPICKアンバサダー2期生☆

友人のバースデーにお食事に見立てたスウィーツを作り驚かせたり喜ばせるのが趣味です。
のんびり時間をかけて作るのが好きななのでパン作りやオーブン料理が得意。
キャンプやBBQで本格的な料理を振る舞うのも大好きです。

プチ健康オタク
ベランダ菜園中
赤ワインとテキーラ、メスカルラバー
スープストックとお出汁は自家製にこだわっています。
2021年12月 調理師免許取得

時々デザイナー、時々DJ

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    オモテナシ

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 日頃お仕事でお世話になっているアーティストのヨーロッパツアーが決まり 日頃の感謝の気持ちを込めて出陣式的なホームパーティを開きました。 日本食縛りにしようと思っていたのですが、結果異国の食べ物ばかりに… こんなに沢山作る事は今までなかったので、大分ストレス発散出来ました🙌 【オモテナシメニュー】 セロリと人参、ゆで卵のぬか漬け クリームチーズの味噌漬け ふきの煮物 ババガヌーシュとお豆腐チップス、手作りハーブクラッカー 真鯛の和風カルパッチョ ビーフステーキ、モーリョソース みんなで囲む食卓は美味しさも増して楽しかったです🥰

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    久々のパン作り

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 先日、お友達の息子の成人お祝いパーティーの為に 久しぶりにミニソフトフランス🥖を焼きました。 外パリ!中ふんわり、小麦の香りがするパン Big Spoon Roasters のキャロットケーキ風味のナッツバターとクリームチーズをmixしたものと ハーブとレモンソルトで作ったクリームチーズスプレッドをお供に、カンパーイ🥂

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    胃を休めるダール

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 GW中はイベントで忙しく食事もささっと済ませてしまったので 消化の良いスープで胃を休めよう計画です。 昨日残しておいたホワイトアスパラガスの茹で汁に 朝から浸しておいたヒヨコ豆とレンズ豆 動物性のお出汁を使わず豆の味を楽しむ基本のシンプルなダール 豆とベジブロスにテンパリングしたスパイスだけなのに美味しくて… ついお代わりを…

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    フランス気分🇫🇷

    こんばんは。 EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 大好きなホワイトアスパラガスが例年より安く売られていたので いつもならお店で味わうあの味を家で作ってしまおう🍴✨と。 『茹でホワイトアスパラガスのオランデーズソース』 春に必ず食べたい1品🌸 折角フレンチ気分になったのでガレットも一緒に🇫🇷 昼から白を開けてしまいました。

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    残りオイルまで愛するアチャール

    こんばんは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 名古屋出張でこってりとしたものばかり食べていたので 冷蔵庫の残り物を整理しながら適当飲みです。 最近間借りカレーなども増えてスパイス好きには食べるべき店舗の候補が沢山ある世の中 インドの定番お漬物、アチャールの知名度も上がってきています。 ただ保存食な為、塩気が強いのが特徴 個人的にそのままおつまみとしては塩辛いので、 いつしか自分好みのアチャールを少量、 定期的作り置きするようになりました。 好みの辛さ、塩気、スパイスで作るアチャールは最高なんです。 だって、全て自分ナイズされているので。 そして、今回のアチャールもやはり最高✨ つまんでは飲みを繰り返し、あっと言う間になくなり… 愛するアチャールの残りオイルまで名残惜しく サラダにかけて食べ尽くしました😋

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    なまこらぶ❤️

    こんにちは! EATPICKアンバサダー2期生の喫茶スノウです。 先日仙台の市場へ行く機会があり 大好きななまこを生きたまま購入し、るんるんで帰って来ました。 初なまこの解体 市場の方に伺ったところ… 「Googleで調べたら色々出てくるから!」 との事だったので、Google先生の指導通りにさばいてみました。 想像よりも簡単! 北関東や東北では居酒屋で身近ななまこ酢ですか、意外と東京では見かけないような? 市場で生きの良いなまこちゃんを選び、 さばく体験から食すまで、 エンターテイメント性の高い食体験でした✨