もりぐち

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日々のおいしいの記録を発信中。
ブログには詳細なレシピや、神戸を中心としたグルメ実食の記録を載せています。
宜しければぜひ覗いてみてください♪

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  • レシピ

    キムチ乗せ・卵かけごはん

    私のお昼ご飯の定番メニュー。 ごま油・鶏がらスープの素を少し加えると風味に奥行きが出ておいしいです。 生卵の白身・醤油などを先にご飯に混ぜ込んでおき、最後に卵黄で表面を覆うことで、黄身の濃厚さを一層感じやすくなります。 また、キムチにも塩分はあるので、醤油はいつもの卵かけご飯より少なめにするのもポイント。 【関連ブログ記事:卵かけごはん日記~2021年秋編~】 https://mogu-mori.com/raw-egg-over-rice-autumn2021/

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    カリフラワーと卵のサラダ

    カリフラワーとゆで卵を使って、サラダを作りました。 使用した調味料は、マヨネーズ、粒マスタード、レモン汁、はちみつ(+塩コショウ)です。 詳しい分量・作り方・調理のコツはブログ記事にまとめておりますので、参考にしていただけると幸いです。 https://mogu-mori.com/salad-of-cauliflower-and-egg/ マヨネーズ等で和えているので、はじめの口当たりはまろやかですが、噛むとカリフラワー特有のコリッとした食感を楽しめます。 ブロッコリーの色違いさんみたいな扱いを受けがちですが、カリフラワーにはカリフラワー独自の魅力があるので、ちゃんとカリフラワーとして向き合って調理してあげたいものです。

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    チンゲン菜と卵のオイスターソース炒め

    チンゲン菜と卵でオイスターソース炒めを作りました。 チンゲン菜のシャキッとした歯触り+卵のふんわり感、一皿でいろんな食感を楽しめるので飽きがこないです。 王道ながら、お気に入りのメニュー。 仕上げにラー油を垂らせば、ピリッとした刺激が更に食欲をそそりますよ♪ 〈チンゲン菜と卵のオイスターソース炒め〉の詳しいレシピ&調理のコツ↓ https://mogu-mori.com/fried-bok-choy-and-egg/

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    塩麹きのこのチーズトースト

    日常の食生活に取り込みやすい常備菜「塩麴きのこ」でチーズトーストを作りました。 食パンの上に「塩麴きのこ」+「とろけるチーズ」を乗せて、トーストするだけ!(+仕上げに胡椒少々) 塩麹とチーズのまろやかさ、それにきのこの香りの絶妙な一体感がたまらない一品です……! ↓〈塩麴きのこのチーズトースト〉レシピ詳細はこちらのブログ記事に載せています♪ https://mogu-mori.com/shiokoji-mushroom-and-cheese-toast/

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    塩麹きのこde焼うどん

    お気に入りの万能常備菜「塩麹きのこ」を使って焼うどんを作りました♪ レモン+バターで風味付けして、酸味とコクもプラス。 味に奥行きが出て、最後まで飽きずに食べられます。 詳細のレシピはブログ記事に載せています↓ https://mogu-mori.com/fried-udon-with-shiokoji-mushroom/