たかゆこ

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EATPICKアンバサダー2期生

お料理好きなフルタイムワーキングマザーです。
中学生の双子、小学生の
3人の息子がいます。
食べ盛りの子供たちのために彩りの良いバランスごはんを心がけています。

Instagram→yukiko0813

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    息子の誕生日

    三男が8歳になりました。 今年は本人の希望でONE PIECE 家族で賑やかに過ごしました♪

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    クリスマス2021🎅

    25日に家族でクリスマスパーティーをしました。 大した料理は作っていませんが、器やセッティング次第でクリスマスぽくなりますね🎄 今年もみんなで過ごせてよかったです^_^

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    クリスマスローストビーフ

    サラダクラブレタスやパプリカ をいただきました。 クリスマスに合わせてローストビーフを作ったのでサラダクラブさんのサラダを合わせて盛り付けしてみましたよ🎄 ヘルシーだし10品目入ったサラダミックスを使ってるので1日に必要な栄養素もばっちりです。是非作ってみてください。 【材料】 牛ももブロック 250g 塩こしょう 少々 おろしにんにく 小さじ1 サラダ油 大さじ1 ☆おろしわさび 小さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ1と1/2 水 大さじ1 サラダクラブ

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    カンロ飴を隠し味に肉団子の中華餡かけ

    カンロ飴は原材料が 砂糖・水飴・しょうゆ・食塩。 特定の条件で加熱されて作られているため、カンロ飴独特の味わいや香りがあり、飴として楽しむのはもちろんのこと、それ以外にもお料理に使うことで隠し味になったり、水飴のおかげで照りよく仕上げることもできます。 今日のごはんは #肉団子の中華餡かけ #大根とガンモの煮物 #なめこの赤だし味噌汁 #キムチ冷奴 #生姜の佃煮 でした。 カンロ飴を溶かして醤油と清酒と砂糖少々、片栗粉でとろみをつければ照りよい餡かけに仕上がります。 大根の煮物もカンロ飴を隠し味に。 煮物はカンロ飴を 鍋にポンっと放りむだけ 本当に簡単に美味しいワンステップ便利です。入れるだけでコクがうまれます。 簡単なので是非やってみてほしいです♪

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    レンコンと水菜のデパ地下デリサラダ風

    サラダにまめアンドコーン を使いレンコンと水菜のデパ地下デリサラダ風 レシピを公開させていただきます。 買うと高いデリサラダも自宅で簡単に作れるので夕食の1品に是非作ってみて下さい! 【レンコンと水菜のデパ地下デリサラダ風】 (4人分) 蓮根5cmくらい #サラダにまめコーン 1袋 水菜 1/2束 ミニトマト 2〜3個 ベーコン お好み枚数 クリームチーズ 好みで ★マヨネーズ 大さじ3 ★粒マスタード 小さじ1 ★酢 小さじ1 ★砂糖 小さじ 1 ★塩コショウ少々 ★醤油 小さじ1 ① 蓮根は薄いイチョウ切りにし沸騰させた湯でさっと湯通しする。 ② 水菜はざく切りしっかり水気を切る。ミニトマトは1/4にカットする。 ③ ベーコンは食べやすいサイズに切り、フライパンでカリっとなるまで炒める。 ④ ボウルに★を混ぜて、水気を切った蓮根とサラダに豆、ミニトマト、ベーコン、を入れて混ぜます。 ⑤ 食べる直前に水菜を和え、クリームチーズをちぎり入れたらできあがりです。 クリームチーズが洋風味にしてくれるのと、ミニトマトの赤とクリチの白がかわいいのでクリスマスサラダにもおすすめです。

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    ケチャップポークビーンズ!

    サラダにまめアンドコーン を 使いケチャップポークビーンズ レシピを公開させていただきます。 トマト缶で手軽に出来るので夕食の1品に是非作ってみて下さい! 【ケチャップポークビーンズ】 (4人分) 豚肉 200〜300g 人参 1本 しめじ 1/2株 玉ねぎ 1/2個 #サラダにまめ 1袋 トマト 1缶 トマトケチャップ 100g 水 100cc コンソメキューブ 2個 オリーブオイル 大さじ1 刻み又はすりおろしニンニク 小さじ1 塩 大さじ1 ソース 大さじ2 砂糖 大さじ2 バター(マーガリン)大さじ1 〜作り方〜 ①人参、しめじ、玉ねぎは食べやすいかたちにカットする。 ② フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し豚肉を炒め塩胡椒する。 ③ 豚肉に火が通ったら①の具材を入れて炒める。 ④ 水とコンソメを入れて一煮立ちさせる。 ⑤ サラダにまめアンドコーン を入れる。 ⑥ トマト缶、ケチャップ、ソース、砂糖、を加えて混ぜ合わせる。 ⑦ マーガリンを入れて弱火で15分程煮詰めたら完成です