豆子

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家族のために毎日お弁当を作っています。
この度EATPICKアンバサダー第2期生に就任致しました。これからも、毎日作るお料理やレシピをご紹介していきます。

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    ヤムニョムポーク弁当!

    おはようございます! 今日のお弁当です。 有機栽培米宮城ひとめぼれ ヤムニョムポーク だし巻きたまご ほうれん草と竹輪の柚子胡椒和え もずく酢 ヤムニョムダレで炒めると、なんでも美味しい!ごはんが進みます! タレを作っておくと、炒めて和えるだけなので便利ですよ! 【材料】 ・砂糖……50g ・酒………50cc ・味醂……50cc ・醤油……50cc ・おろしにんにく……大さじ3 ・コチュジャン……大さじ6 ・白ごま……お好きな方はお好きなだけ これを私は3倍量で作ります。だいたいだけど…… 今日も保冷剤がわりにもずく酢を入れています。

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    豚小間肉ハンバーグ弁当

    𖤣𖥧𖥣。𖤣𖥧𖥣。𖤣𖥧𖥣。𖤣𖥧𖥣。𖤣𖥧𖥣。𖤣𖥧 おはようございます! 今日のお弁当です。 ⚑︎⚐︎有機栽培米宮城ひとめぼれの豆ごはん ⚑︎⚐︎豚小間肉ハンバーグ ⚑︎⚐︎ミニトマトとオクラの柚子胡椒和え ⚑︎⚐︎もずく酢 今日は簡単に! 豆ごはんは、炊いたごはんに塩をパラパラ……よくまぜてから枝豆をいれています。 ミニトマトとオクラの柚子胡椒和えは、昨日息子がデリッシュキッチンを見ながら作ったのだそうですよ。なかなか美味しくて今日のために取り置きました。 箸休めにもずく酢。冷凍なので、そのままお弁当箱の上にのせて保冷剤がわりに持っていきます。 ごはんには、つやもちこんにゃく米を混ぜていて、ヘルシーなお弁当仕様です。 お弁当のハードルってそんなに高くないんです!

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    牛肉のガーリックソテー弁当!

    おはようございます! 今日のお弁当です。 ⚑︎⚐︎有機栽培米宮城ひとめぼれ ⚑︎⚐︎だし巻きたまご ⚑︎⚐︎牛肉のガーリックソテー ⚑︎⚐︎きんぴらごぼう ⚑︎⚐︎かぼちゃの甘露煮 ⚑︎⚐︎スーパースプラウトの美味酢和え 牛肉とごぼうで牛牛蒡にしようと悩んだけれど、結局品数重視で別々にしました。 スーパースプラウトを和えたのは、庄分酢の「美味酢」というそのまま使える無添加調味酢です。 いろんな調味酢がある中で、また美味しいものに出会いました。 「お手間とらせ酢」も美味しかったし、無添加組も頑張っていて応援したくなります!

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    鯵ほぐし弁当!

    ⚑︎⚐︎有機栽培米宮城ひとめぼれ ⚑︎⚐︎だし巻きたまご ⚑︎⚐︎鯵ほぐしの針生姜和え ⚑︎⚐︎豚肉の胡麻味噌炒め ⚑︎⚐︎根菜の炒めなます ⚑︎⚐︎小松菜のナムル 冷凍庫で見つけた鯵の切り身を焼いてほぐし、千切り生姜と和えました。ごはんにのっけて進むくんです! 豚肉の胡麻味噌炒めは、ひかり味噌の有機栽培味噌とすり胡麻、みりん、お酒で味付け。これもごはんが進むくん! だし巻きたまごは、ご希望により少し甘めの味付けです。これは進んだご半の合間に食べる箸休めかな。

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    豚バラの高野豆腐巻き弁当

    おはようございます! 今日のお弁当です。 ⚑︎⚐︎有機栽培米宮城ひとめぼれ ⚑︎⚐︎だし巻きたまご ⚑︎⚐︎豚バラの高野豆腐巻き ⚑︎⚐︎根菜の炒めなます ⚑︎⚐︎スナップエンドウ 根菜の炒めなますは、ごぼう、人参、大根の皮を胡麻油で炒めて、お酢、砂糖、みりん、酒、醤油で味付けしています。お正月は、これにお揚げ、胡麻、柚子の皮、他いろいろ入れて作るのが定番です。

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    だし巻きたまご弁当

    だし巻きたまごを一本そのままのせただし巻きたまご弁当です。 一度作ってみたかったんです。 卵3個使ってますけど………Σ( ⚆൧⚆)エッッ