豆子

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家族のために毎日お弁当を作っています。
この度EATPICKアンバサダー第2期生に就任致しました。これからも、毎日作るお料理やレシピをご紹介していきます。

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    牛肉のコチュジャン炒め弁当

    おはようございます。 今日のお弁当です! 有機新潟こしひかり 牛肉のコチュジャン胡麻炒め ほうれん草のおひたし 蓮根のきんぴら ミニトマトのマリネ 牛肉はコチュジャン、酒、オリゴ糖、醤油で味付けしてから胡麻を加えています。 他はみんな冷蔵庫にあったもの。簡単なお弁当です。

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    朝ごはん

    キャロットスープ チーズおにぎり ベビーリーフとミニトマトのサラダ ゆでたまご ヨーグルト

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    豚ヒレの竜田揚げ弁当

    おはようございます。 今日のお弁当です! 有機新潟こしひかり 豚ヒレの竜田揚げ 小松菜のおひたし 芽キャベツ キャラットラペ 蓮根のきんぴら 豚ヒレは切ってから叩く派です。結構のばして広げて大きなヒレっぽくします(笑) キャロットラペには、@dachsmama さんに教えてもらったので、柚子の果汁をいれてみました。皮は昨夜使っちゃったので果汁だけ…😉 いつもより早めに目覚ましをかけたけれど、寒さで早く目が覚めました。 今日も寒波襲来!気合い入れて行ってきます!

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    どぼん鶏弁当

    おはようございます。 今日のお弁当です! 北海道ななつぼし どぼん鶏 だし巻きたまご ほうれん草の胡麻和え きんぴらごぼう どぼん鶏は、片栗粉をつけて揚げた鶏肉を、醤油と生姜パウダー、オリゴ糖のつけ汁にどぼんしました。 寒くて寒くて耐えられません!庭のバードバスも凍っています。氷点下の関東地域、氷点下の度合いが違う北海道のみなさんには申し訳ないのですが、本当につらいです。

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    チリコンカン

    たまにはこんなものも……

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    唐揚げ弁当

    おはようございます。 今日のお弁当です! 北海道ななつぼし 鶏の唐揚げ だし巻きたまご スナップエンドウとミニトマトのマリネ 唐揚げは、2日前にガーリックパウダーとジンジャーパウダーをたっぷりかけて、お酒と醤油に漬け込んでおきました。 冷蔵庫から出して、30分程度常温に置くと、揚げた時のムラがでませんよ。 とにかく冷たいままのお肉をそのまま焼いてしまわないように気をつけてます。 唐揚げをたっぷりにして、おかず3品の藤井弁当。これでいい!