中島真知子

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◉腸活・菌活講師
◉レシピ監修・レシピ開発
◉腸活ビューティニスト代表
◉ライフスタイル提案型サロンsimpure代表
◉ノーファンデ派

こんにちは!中島真知子です^ ^
得意なことは”簡単・美味しい・継続可能”な腸活菌活をライフスタイルに落とし込む事です!
皆さまの腸活のきっかけになれば嬉しいです💖よろしくお願いします!

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    おいしく腸活♬我が家は塩麹麻婆豆腐!

    麻婆豆腐を味変したら…大人気! お弁当にも最適です^_^ ・・・・・ こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です。 ・・・・・   明日から9月! 間違いなくバタバタします笑 簡単においしくバランス良く! そんなお助けレシピでバタバタを乗り切りたいですよね! そんな時に我が家は中華で乗り切ることが多いのですが皆さんはいかがですか? 意識すべきポイントは1品の中で以下3点を意識するとおかずが少なくともバランスが取れます。 ①ダブルたんぱく質摂取 ②ダブル食物繊維 ③消化吸収促進 ダブルたんぱく質とは、動物性、食物性のタンパク質のこと。掛け合わせることにより、吸収率がアップします。 ダブル食物繊維とは、水溶性、不溶性の食物繊維のこと。便のかさ増しか、残留物を溶かしていくのか?便へのアプローチをダブルでしていきます。 消化吸収促進は麹を使用したんぱく質の消化吸収を高める事と、咀嚼を促し唾液を増やし糖質分解にアプローチしていきます。 そんな理に叶う腸活中華は "塩麹麻婆豆腐" こちら、レッスンでも大人気で 定番レシピになってるご家庭がとても多い! 味はすっきりとした山椒風味の麻婆豆腐なのです。 鶏ひき肉と豆腐でダブルたんぱく質。 ネギと長芋でダブル食物繊維。 塩麹で消化吸収促進。 少し餡を固めにすれば お弁当のおかずにもぴったり^_^ 我が家は、通常麻婆豆腐よりも登場率が高い一品です。 忙しい時こそ、少し食べるものに意識して 秋もパワフルに駆け抜けていきましょう! お読みいただきありがとうございました。

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    おいしく腸活♬トルティーヤで自宅ピザを簡単腸活に!

    クリスピーピザを簡単自宅で焼き立てを 食べませんか?それも腸活ピザ🍕 ・・・・・ こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です。 ・・・・・  夏休み最後の週末… なんだか名残り惜しいですよねー どんな夏だった?なんて振り返りながら 簡単美味しい夕飯を囲む そんな方にオススメなのが、 【腸活クリスピーピザ!】 どこが腸活なのか? ①ピザ生地がとうもろこし粉のトルティーヤ ②トマトソースが自家製麹ソース ③きのこマリネたっぷり! トルティーヤとは、タコスを包むあれです! 実はトルティーヤ生地には色々種類があるんですよね。知ってましたか? 私はグルテンフリーで香ばしいとうもろこし粉のトルティーヤが好きで購入するんですよ(カルディで買うことが多い) トウモロコシは世界三大穀物の一つで、米や麦と並んで世界中で愛されていますが、日本ではまだまだあまり根付いてないですね。 とうもろこしの主成分は、タンパク質と糖質。糖質は高いですが、エネルギー変換が早く優秀な食材。 また腸活的に嬉しいのは、不溶性食物繊維がかなり豊富! またマグネシウムやカルシウム、カリウムなどもバランス良く含み栄養価は高いのが特徴です。 クリスピーピザがお好きなら ぜひぜひトルティーヤを上手に使って自宅ピザを楽しんでみてくださいね! 何より簡単おいしくてハマりますよ^_^ お読みいただきありがとうございました😊

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    おいしく腸活♬夏バテに腸活が有効的な理由

    暑さや気圧の変化で体調イマイチの方ー‼️ 腸活がとても有効的な理由をご存知ですか?? ・・・・・ こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です。 ・・・・・ 昨日はおいしく腸活のオンライン講座を開催しました。 ご参加いただいた皆様ありがとうございました。録画受講の皆様、今しばらくお待ちくださいませ✨ 夏バテを腸活で切り込む! 全く新しい展開の講座。 今年は特に梅雨明けが早く、天気が定まらない事により、体調不良を訴える方がとても多いのですよね… 実際、今回の講座受講の方にも夏バテ、体調不良の原因が知りたい、解決法を知りたい‼️ そんな方が多くいらっしゃったようです。 "夏バテ"って実は総称で、 一般的には、高温多湿な気候が続いたときに起こる体調不良のことを指し、 その中のひとつである"熱中症"とは、 高温多湿な環境に長時間いることで、体温調節、機能がうまく働かなくなり体内に熱がこもった状態を指すのですが… 意外に体調不良が、隠れ脱水からによる 熱中症の場合が多かったりします。 現に、この私。 3年前に、一日中冷房は通常運転されていた 室内で、ぐるぐる目眩が起き、頭痛から動けなくなり、結果"隠れ熱中症"になりました。 なぜこうなったのか? 事務作業に集中しすぎて、水分が取れていなかったこと、そして涼しいから水分への欲求がなかったこと。 考えてみたら朝食も昼食もしっかり食べれておらず完全に栄養が行き渡ってなかった… 今なら冷静に判断できるのですが💦 その時は家族が大慌て。 女性は特に家族に意識が向いていても自分を疎かにしがちなので要注意ですね! 講座では、夏バテの原因を詳しく紐解き、その原因から見る腸活解決法をお伝えしました。 漠然と栄養付ければいいよー!ではなくロジック的に伝え、ライフスタイルにすぐに使える掛け合わせレシピなどもお伝えしました。 今回の講座の一番の特徴は、 夏バテに深く関係する【自律神経】が 実は交感神経副交感神経だけでなく、消化管自体に存在する腸管神経系の両方が関わっており、気圧や気温差に左右されにくいのはこの腸管神経系‼️ だからこそ、日々の腸内フローラバランスを整えることが夏バテしにくい身体を作り、偏頭痛などからも解放される近道になるのです。 私がパワフルに動けるのは間違いなく日々の積み重ね💖 ちょっと難しい内容だったかもしれませんが、これから来る台風シーズンも気圧の変化で体調不良になりやすい方は今すぐにでも腸活ライフを意識してくださいね^_^ 写真はそんな方にオススメの サバ缶のポキ丼でした^_^ 火を使わず、栄養満点💯 沢山の方に愛されますように… お読みいただきありがとうございました

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    おいしく腸活♬レモンタルトも腸活目線で

    タルトも腸活目線で嬉しいですよね! どこを腸活視点にしていくのか? 何を代替えするのか? がポイントです♪ ・・・・・ こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です。 ・・・・・ 皆さん、夏休みに入られた方も多いかしら? いかがお過ごしですか? 久々に親戚に会えたり 友人に再会できたり^_^ そんな時に持っていく手土産… どうしよう? 話題のお菓子も良いけれど、 腸活話題のきっかけに 手作り焼き菓子なんていうのも良いかもしれませんね^_^ 写真のレモンタルトは 夏生まれの娘のリクエストBDケーキ! JKなんだから色々調べてここのにしてー! なんて言ってくるかと思いきや… お母さんのあのレモンタルトがいい🍋 なんで可愛い事言うじゃないですかー!笑 あのレモンタルトとは 【麹レモンカード入り米粉レモンタルト】 満足感たっぷりなんだけど なぜか軽い! ニキビにもならない魔法のタルト 実は娘は生クリームがあまり食べられず 市販のケーキは難易度が高い汗 またお年頃なので、乳脂肪の多いものを食べた翌日には必ずニキビが増えます… なので、使用できないもの、代替え品を組み合わせてスイーツ作りはします。 我が家の焼き菓子ポイントは ①バター不使用 ②生クリーム不使用 ③甘味はてんさい糖やハチミツ、麹甘酒 ④粉は米粉かスペルト小麦 ハニーレモンの下には 麹甘酒をたーっぷり使用したレモンカードを入れています。 もちろんバター、小麦粉不使用! ☑︎ハチミツ、てんさい糖は腸内細菌の餌になります! ☑︎バターの代わりには米油とほんの少しの 塩麹で代用! ☑︎麹甘酒をたっぷり使用することで消化の助けとなります ヘルシー=味気ない は全くないからJKからリクエストが入る^_^ ちなみに我が家は12cmタルト型が一番使用率が高い! もう少し食べたいなーくらいがちょうどよし! 夏休み、そんな視点で焼き菓子作りしてみてくださいね お読みいただきありがとうございました

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    おいしく腸活♫パプリカの威力!

    パプリカのビタミンCて加熱にも強いって知ってましたか? 日差しが強い夏にはしっかり摂りたい野菜の一つ! ・・・・・ こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です。 ・・・・・ パプリカって美味しいですよねー! ビタミンCの宝庫だし! 生でパリパリと^_^ 韓国人の美肌マダムはトマトのようにかじってました笑 コチュジャンを付けてスティック野菜としてもよく食べるようですよ! 真っ黒に焼いて皮を剥き バルサミコ酢をかけて食べるのも最高に好き✨ でも…ビタミンCって熱に弱いから 本来ならならば生の方がいいんじゃない? て思いませんか? 実はパプリカには 【ビタミン P 】というものが含まれているのです。 このビタミンPは ①毛細血管を強化してくれる ②活性酸素を除去する働きがある そのため、ビタミンCの働きを助け、加熱してもビタミンCを失われにくくしてくれるのです! またカロテンもとーっても豊富なので、 夏に意識したい粘膜や皮膚の健康維持にも繋がります! カロテンは脂溶性ビタミンなので、油との掛け合わせで吸収率アップ! ということで、今回は焼いたパプリカを 麹ドレッシングにしてみました^_^ フルーツのようで美味しいのです、 パプリカを食べるときは 生でも火入れしても、ぜひオイルと共にお召し上がりくださいね!

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    おいしく腸活♬旅先はなぜ便秘になる?

    旅先ってなんかお腹張らない?? その原因考えたことありますか?? 夏休みも心地よく過ごしたいから 旅先もちょっと意識していきましょ^_^ ・・・・・ こんにちは お読みいただきありがとうございます^ ^ 腸活・菌活講師、腸活ビューティニスト代表 中島真知子です^ ^ 【簡単・美味しい・継続可能】な腸活ライフを楽しみ実行中です。 ・・・・・ 旅先で便秘になるよね? なんでだろ?? 素朴な疑問を今日は掘り下げます! というのも、おいしく腸活会員向けの オープンチャットでこの話題でアンケートを取ったところ、大多数の方々旅先で便秘になると答えてました。 理由はぼんやりしかわからない… でも苦しいから、便秘薬に頼ろうかな ちょっと待ってください‼️ 原因がわかれば薬に頼らず解決できますよ。 まずは旅先、もしくは環境が変わる(転職や部署異動など)と起こる便秘は 急性タイプ 一過性単純性便秘 と言われています。 そうなんです… これ、一過性なんですよね。 だからこそ環境が変われば解決するもの。 旅先から帰宅したら大体解決するので 慌てないこと! ならばなぜ起こるのか? 原因は大きく分けて3つ ①小麦粉摂取量増加 ②水分量低下 ③生活リズム変化 旅行前ってめちゃくちゃバタバタしませんか? また家を空けるからと冷蔵庫の整理により 簡単ご飯が続いたりもしますよね。 実はここから一過性単純性便秘の波が押し寄せてます汗 ①小麦粉摂取量増加 旅先は、 やはり美味しいものを食べるのも楽しみの一つですよね💖 でも、よくよく考えてみたら 小麦粉摂取量、かなり増えてませんか? 朝食はやはり美味しいパンが食べれるから洋食で♬ ランチはご当地麺? いや釜焼きピザもよいなー^_^ あ!ソフトクリームやケーキをおやつに食べよう! 夜はお酒飲みたいから、クラッカーにチーズも用意して♬ あら、、、だいぶ小麦粉まみれ笑 小麦粉は日本人は消化に時間がかかるため なるべく2食続けては避けたいところ。 朝食を和食に決めてしまうと旅先は楽になる。これは私がやってみて一番リズムが作りやすいパターンでした! ②水分量低下 移動がある旅はどうしても水分控えちゃいますよね。わかります。 ただ、便の75%は水分なので、控えると必然的に便秘に繋がっていきます。 意識するのは、がぶ飲みではなく、 150ccを7回ほど繰り返すイメージ。 朝食前、朝食中、食間、昼食中、食間、夕食中、寝る前。 このタイミングで飲めると、あまりトイレの場所にも困らずにリズムが掴めるかと思います。 水分て飲料だけではなく、食事から大体1リットルほど摂れていますが、 やはり野菜が減ると必然的に減りますので、朝食ビュッフェなどが付いている場合は意識して最初にサラダは食べて欲しいところ! ③生活リズム変化 旅先はある意味、日常とはガラッと変わるスケジュールになるはず! ゆったり旅ならば、朝食後にはゆっくり座り寛ぎタイムを作りたい→排便を促します ただ大体が過密スケジュールになりますよね笑 ならば早起きしましょ! 早起きして軽く腸に刺激を与える運動をし、朝食を食べる。 旅先の自然に触れて、ゆっくり朝食を食べる…最高に贅沢ですね! 腸活スイッチを入れてあげるとリズムが作りやすくなります。 長く書きましたが、 原因がわかれば対処もできる^_^ 旅先も心地よく過ごすために 少し意識してみてくださいね💖 お読みいただきありがとうございました😊