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第二期EATPICKアンバサダーのnellgwynことNellです。フードアナリスト。
大阪で古民家ワイン会運営中！
お料理大好き。また、ワイン資格（英国WSET3あります。
和食からフレンチ、オリジナル、イギリス料理まで世界の美味しいものが大好きです。
投稿
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投稿ぐるぐるズッキーニ
ズッキーニってスライスしたら柔軟性あるから巻き込めるんです✨✨ 薄切り豚バラスライスにズッキーニをピーラーでリボン状にしたのを重ねてくるくる巻いて、一握りしてくっつけて下拵え終わり。 あとは焼くなり蒸すなりレンチンするなりお好きにどうぞ✨ 味付けは塩胡椒でもポン酢でも 好みでアレンジしてね。
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投稿泉州水ナスの冷たい煮物
水ナスと海老だけで何故こんなに美味しいのか？ 超簡単、夏のおかず。元は泉州郷土料理をヒントにしています。 水ナスは煮てもへたりにくいのです！ 水ナスは2センチくらいの厚さで輪切り。 煮切り酒に水ナスを入れ、ブラタイガー海老を適量入れて、 水をヒタヒタくらいに入れて強火で沸騰させてアクを取り、 弱火にしたら醤油をおたま一杯以下程度入れます。 ナスに花模様がでたら火を止めて冷まし、冷蔵庫でキンキンに冷やして出来上がり。 味付けは醤油だけ。 味が足りなければ足してください。 お出しはそうめんつゆにしても良いです。
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投稿炊飯器ですじ肉を下ごしらえしたトロトロカレー
すじ肉カレーって、なかなか柔らかくするのに苦労しますね。 炊飯器で1時間煮ると、手間いらすでトロトロカレーが作れます。 下ごしらえは すじ肉より1センチ上まで水を入れて炊飯器で1時間スイッチオン。 これだけです。 あとは好みの作り方でカレーを別鍋で作ればOKです。 さらに煮込まれてトロトロに^_^
