フードアナリストNell

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第二期EATPICKアンバサダーのnellgwynことNellです。フードアナリスト。
大阪で古民家ワイン会運営中!
お料理大好き。また、ワイン資格(英国WSET3あります。
和食からフレンチ、オリジナル、イギリス料理まで世界の美味しいものが大好きです。

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    炊飯器でしっとりサラダチキン

    サラダチキンを炊飯器でラクに作りましょ! eatpickアンバサダー2期生フードアナリストNellです。 筋トレの味方、サラダチキン。 しっとり美味しい作り方。 鶏胸肉やササミを塩胡椒します。 ジップロックなどにオリーブオイルを大さじ2入れて鶏肉ダイブ! オイルを揉み込んでしっかり密封。 炊飯器に入れて70度くらいのお湯をかぶるくらいに注いで保温します。 保温時間は30分くらいであとは冷めるまで放置。 夜すると朝にはしっとりチキンが出来てます。

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    ポークビーンズ

    こんにちは😃eatpickアンバサダー2期生のフードアナリストNellです。 ポークビーンズ大好き❤ 今日は白インゲン豆で作りました。 玉ねぎ、缶詰の豆、豚肉、キノコ類、ネギかパセリを ル・クルーゼで煮込むと早く仕上がりました。 豚肉と玉ねぎは炒めて焼き色をつけてから煮るとスープにコクがでます。 味付けは塩、タイム、セージ、胡椒です。

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    スコティッシュサーモン押し寿司

    こんにちは😃 eatpickアンバサダー2期生のフードアナリストNellです。 スコティッシュサーモンってご存知ですか? ノルウェーサーモンやカナダ産のサーモンとは違って肉厚の スモークサーモンです。 今回はその中でもスコッチウイスキーで使われるピート風味のものを使いました。 さらに、塩は淡路島の鱧出汁藻塩で、深みを出してます。 押し寿司型はたまたまあったプラスチックの長いケースです。 ラップでセッティングしたら、ちょうど30世紀の物差しが押し込むのにぴったりだったのでそれを使いました。 普通のサーモンと違ってスコティッシュサーモンしかもピートの風味の押し寿司は手作りならでは。 付け合わせのドレッシングは淡路島にあるトンカツのママンのものです。 淡路島旅行土産にこのドレッシングと塩を買ってきたのでした^_^。

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    ナスで糖質オフなペペロンチーノ

    こんにちは😃 eatpickアンバサダー2期生のフードアナリストNellです。 良い生産者の唐辛子と淡路島猪豚ベーコンてニンニクで茄子のペペロンチーノをつくりました。 ナスはレンジで3分レンチンして長く 細く切ります。 オリーブ油にニンニクと唐辛子を軽く香りが出るまて炒めたらナス投入^_^。 あとはお好みの塩分と黒胡椒で出来上がり。 糖質制限してる方におすすめ。

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    猪豚ソーセージとザ・ドラフティ

    先日、淡路島に行きました。そこで買った猪豚ソーセージ! とすれば、赤ワインとビール🍺です^_^。 ザ・ドラフティはアルコール0.7ながら味はしっかりしてるので、このソーセージとめちゃくちゃ合いました! 一人で美味しく昼下がり。

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    英国フィッシュパイとザ・ドラフティ

    大阪うめだ阪急百貨店で開催中の英国フェアで買ったフィッシュパイをサラダと共にサッポロ ザ・ドラフティ。 間違いなく美味しい組み合わせ!