ゆきゆきんこ

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料理は得意じゃないけど美味しそうで簡単なレシピを見つけて作るのが好きです😊
20年選手のホームベーカリーで
パン教室の🍞レシピに挑戦してます!

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    久々の山形食パン オーバーナイト法

    久しぶりの投稿です。オーバーナイト法で作りました。いつもコネはHB頼み。 我が家のHBは1斤用ですが持ってるパン型が1.8斤用なので考えた挙げ句コネを2回してオーバーナイト法でやっちゃおと。 美味しそうに焼けました。 食べるのが楽しみです😊

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    シフォンケーキ失敗?

    こんにちは シフォンケーキを最近はまって作ってますがご覧のように噴火口みたいに凹んでしまいます。ネットで失敗例をみると焼き縮みかなぁと思いますがわかりません。乳化不足、卵白と卵黄生地の混ぜすぎ、オーブンの温度が原因かわかりません! 動画など参考にするのですが4回ともこのようになってしまいます。アドバイスいただけるならお願いします!

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    シナモンロール焼いたよ〜🍞🥐🥖

    久しぶりにおうちパン焼きましたー♪ 今日はこね上げ温度目指して仕込み水も 42度に。いつものホームベーカリーのパン生地コース。でも20分だとこね上げ不足みたいなので5分延長する予定が忘れて20分😱生地がだれてて生地温度が42度!冷蔵庫で冷ますも生地はあっという間に2倍程に。2時発酵にとりかかり何とか焼き上がりまで。味は〜美味しかったです😆

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    ロールパン

    あんぱんの予定がロールパンに変更 あんこが美味しくできなかった(;o;) 某ッタさんのあんぱんレシピで中種法があり翌日も柔らかいとのことで挑戦しました。明日の結果が楽しみです♪ 今日は焼き立てをいただきました( ^ω^ ) 焼きがしっかりできたので香ばしさもあり美味しかったです(o^^o)

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    チーズベーコンクッペ

    パン教室の復習でチーズベーコンクッペを焼きました〜。ホームベーカリーでこね上げるので楽ちんです♪焼きはビストロのフランスパンコースで。アクセントでセロリの葉っぱを入れてみました(o^^o) 角皿の大きさを考えて無かったのきつきつになってしまい、横側の焼き上げが足りなかったです(>_>)写真は上手く焼けたところを載せました(^^;; セロリは美味しいみやま市産、茎は食べてしまいました^_^

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    山形食パン焼きました!

    パン屋さんのレシピで作った山形食パン。 生地がベタ付き、二次発酵もしすぎたので 心配したけど何とか膨らみ焼けました! 美味しいといいな^_^