ふぁそら

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EATPICKアンバサダー1期生
食べることが大好き!お酒も大好き!
パン作り、お菓子作りが大好き♪
北の大地で食を楽しんでいます。
アンバサダーをさせていただいております。
ネクストフーディスト第4期生として活動中
パンシェルジュ検定2級

Instagram https://www.instagram.com/doremi555doremi/

ブログ   ふぁそらキッチン https://www.fasorakitchen.com/

ツイッター fasora555

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    お好み焼きバーガー♪

    こんにちはふぁそらです♪ お好み焼き食べたいなぁ。。。でもハンバーガーも食べたいなぁ。。 と思って、それならドッキングしちゃえってことで お好み焼きでとりごぼうを挟んだお好み焼きバーガーを作りました。 生地はシンプルに出汁のみの味付け。 紅しょうがをたっぷり入れてアクセントに。 鍋でおなじみとりごぼうはそのまま焼いただけ。 マヨネーズとお好みソースをかけて頂きます!

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    フレンチトースト

    こんにちはふぁそらです♪ 余ったパンで作るフレンチトースト。 甘くて少ししょっぱいの。 私のは塩を多めに入れます。 塩味があるからこそ甘味が引き立つ。 塩って料理によっては本当に重要ですね。 伯方の塩アンバサダーをさせて頂いて実感しております。 https://www.fasorakitchen.com/entry/french-toast

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    ゆめちからで食パン♪

    こんにちはふぁそらです♪ ゆめちからという強力粉で食パンを焼きました。 強力粉も色々あるけれど、私はもっぱら国産小麦派。 外国産のものはボリュームが出てとても扱いやすいんですけどね。 捏ねてるときの肌触りというか、吸水の仕方というか、何とも説明しがたいですが好きなんです。 このゆめちからは私が知ってる国産小麦の中でも一番と言っていいほど吸水がよく、それゆえしっとりもっちりしたパンになるのだと思います。 シンプルだからこそ粉の味を直に感じられる食パン。 一番多く焼いているパンかもしれません。 作り方はブログに記してあります。 https://www.fasorakitchen.com/entry/simple-kakusyoku

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    ピンクのポテトサラダ

    ノーザンルビーというじゃがいも これがピンク色で可愛いんです♪ 外見は普通のジャガイモですが中を見てみると・・・ あら可愛い💗 ピンクですね! これは何か映える料理をしなくては! と考えました。 ピンクのポテトサラダなんて映えますね! 映え重視の為具材は入れませんでした。 バターが入っているのでコクもあってじゃがいもの味を堪能できる味付けになっています。 お肉料理の付け合わせにもいいですね。 少し粒々感を残すのが好きです♪ 塩は伯方の塩さんのされど塩藻塩を使いました。 素材の味を引き立てる塩で甘味がありとても美味しい塩です。 1月から3月まで伯方の塩アンバサダーに引き続き就任することになりました。

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    クロワッサン♪

    こんにちはふぁそらです♪ クロワッサンを研究中です。 なかなか思うようにいきません😢 焼くまではいい感じに仕上がってても焼いたら巻きが外れるということがずっと続いています。 ひとつづつ謎を解明するべく実験しているのですが、解明に至っていません。 今回の実験はバターに粉をふること。 結果いつもと同じく巻きが外れるのが何個か。 そして新たに判明したこともあったので次にまた検証です。 こうやって失敗を何度も何度も繰り返し何十年(笑) いまだに満足のいくクロワッサンが焼けないっていうね💦 でも楽しいから続けてるんでしょうね。 焼成途中のオーブンの中を覗いて落胆した時のあの悲しさ・・・。 その時はもう作るのやめようって思うんだけど、しばらく経ったらまた作りたい!ってなります。 でも焼きたての美味しさは格別ですね。 サクふわを存分に味わって元気つけてます!

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    あんこたっぷりなパン♪

    こんにちはふぁそらです♪ 極寒の北海道。 今朝の最低気温は15℃ もちろんマイナスです(笑) 通勤、買い物、雪かき以外ほぼ外に出ないのであまり影響はないですがね。 今月は一番電気代がかかる月。 我が家はオール電化なので請求が怖いです😱 全然関係のない話をしてしまいましたが、だいぶ前に作ったあんぱん。 包むのが苦手でいつも入れすぎてはみ出しちゃうので包みませんでした! 私にはこの成形がストレスフリーです😊 焼きたてのパンをぬくぬくとお部屋で食べる幸せ💗 ありがたい✨ 詳しいレシピはブログに掲載しております。 https://www.fasorakitchen.com/entry/amiamianpan