お米道楽

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お米大好き!! 農家でも米屋でも料理人でもない私ですが、これまでに150品種以上のお米を食べました。 お米の自由研究は私のライスワークです(^^♪ @EATPICK アンバサダー

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    山口産「晴るる」

    春の晴れた日に食べたくなる山口産「晴るる」 しっかりしたお米の香りが「そーそーこれこれ!」と春を感じさせてくれます。 いただきものの“いかなごのくぎ煮”ともよく合います。 この春も様々な食品の値上げが続いていますね。そんななか、お米は値段が下がっているんですよね。食べ盛りのお子さんがいらっしゃるご家庭や食費を豊かに節約したいという方にも全国各地のブランド米を楽しんでいただきたいなぁと思っています。

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    広島産「恋の予感」

    今日は、バレンタインデーなので 何かいいことがあったらいいなぁという思いをコメて 広島のオリジナル品種「恋の予感」を炊きました! って、そういうことをちゃんと伝えたら ウチの家族、意識しながら食べてくれたようで、 「このお米、美味しいな」 というつぶやきが聞こえてきました。 産地や品種名など、ほんの少し情報を入れて味わうと、違いを感じやすくなるのかなぁと思います(^^♪

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    福島産「福、笑い」

    お久しぶりです。お米道楽です! 福島県の新品種「福、笑い」を炊きました。 ネーミングがすごく好きです。 それに、ジャパンブルーで描かれたパッケージもすごくいいなぁと思います。 お米屋さんに「少し柔らかめに炊き上がるので、水の量を控えて炊いても美味しいですよ」と教えていただいたので、その通りにしてみました。 やっぱり“餅は餅屋”“米はお米屋さん”ですね~(^^♪

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    沖縄産「ちゅらひかり」

    令和3年沖縄産「ちゅらひかり」を炊きました! そう!日本で一番早い沖縄の新米です~(^^♪ 秋に収穫されたお米の味が落ちてくるこの時期、やっぱり新米は美味しいなぁと思いました。

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    魚沼産「こしひかり」

    日本全国の産地、たくさんのブランド品種があるなかで最高級と呼び声が高い「魚沼産コシヒカリ」をPanasonicの炊飯器Wおどり炊き(SR-VSX100)で炊きました! この炊飯器、お米の銘柄に合わせて炊飯してくれる機能があって、選べる銘柄は58種類もあるので、最近の人気の品種はほぼあります。 「コシヒカリ」はもちろんあるのですが、なにがスゴいって「コシヒカリ魚沼産」もあるんですよ。 もうひとつ「仁多米」という銘柄も一覧表の中にあるのですが、実はコレも品種はコシヒカリです。 「東の魚沼、西の仁多米」と言われることもあるコシヒカリの産地ブランド別に銘柄登録されているあたり、センスいいですよね~。 というわけで「コシヒカリ魚沼産」を選んで炊いたところ、 ものすごく香りが良く、しっかりとした粘りと旨みたっぷりの甘みがあり、とても美味しくいただきました(^^♪

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    鳥取産「星空舞」

    鳥取県は“星取県”になったんですって。 このお米を手にして初めて知りました。 なんでも、鳥取県はどの市町村からも天の川が見えるし、流れ星も見やすいとか。 鳥取県、ステキだなぁ~と最近すごく好きです! さて、この「星空舞」は、粒感がしっかりしていて、噛み応えがあります。 スッキリ系の甘みとちょうどいい粘りが美味い(^^♪ 育ち盛りの子どもたちにガッツリ食べてもらいたいような食味でした~。