甘塩鮭(1切れ80 g) |
2切れ |
にんにく |
1片 |
たまねぎ |
1/2個(100g) |
クリームチーズ |
100g |
ゆずこしょう |
小さじ1/3 |
サラダ油 |
大さじ1/2 |
フランスパン |
適量 |
ディル |
適宜 |
【冷凍する】→冷凍のコツ
1. 鮭をジッパー付き冷凍保存袋大(28×27cm)に重ならないように皮目を上にして並べて入れる。金属トレーなどに入れて平らに冷凍する。
【焼く】
2. グリル皿に間隔を空けて並べる。
3. にんにく、たまねぎを薄切りにする。
4. フライパンにサラダ油を入れ、【加熱】メニューで火力[5]に合わせ、3を入れて炒める。
5. 油が回ったら【加熱】メニューで火力[3]に合わせ、たまねぎが透明になるまで炒める。(約4~5分)
6. 2の鮭が焼けたらバットに取り出し皮と骨を取り除く。
7. フードプロセッサーに鮭、5のにんにく・たまねぎ、クリームチーズ、柚子胡椒を入れ撹拌しペースト状にする。
8. お好みで焼いたフランスパンに7をのせ、ディルを散らす。
●このレシピは、フードコーディネーター 川﨑泰代さんが考案したレシピです。