foodable recipe

ごろごろビーフストロガノフ

レシピメイン写真

材料(4人分)

牛もも肉(または牛すね肉/約3cm角)

600g

少々

こしょう

少々

あめ色たまねぎ

たまねぎ4個分(160g)

マッシュルーム(1cm幅)

160g

ローリエ

1枚

イタリアンパセリ

お好みで

◆ A

白ワイン

60mL

顆粒コンソメスープの素

小さじ1

小さじ1

こしょう

少々

200mL

◆ 作業時あと入れ B

薄力粉

大さじ2

大さじ4

ギリシャヨーグルト

100g

◆ できあがり時あと入れ C

有塩バター

15g

生クリーム(乳脂肪分35%以下)

100mL

◆ 仕上げ D

あたたかいごはん

4人分

とうもろこし(ゆでて身をそぐ)

1本分

イタリアンパセリ(刻む)

お好みで

有塩バター

20g

作り方

<総調理時間の目安:約1時間40分>
※総調理時間は、オートクッカーで調理が行われる時間の目安です。

●このレシピは予約ができます。
●このレシピは圧力をかけるメニューです。
圧力調理時の注意点
●このレシピは調理の途中で作業が必要です。
(作業は調理終了の約30分前です。)

【下準備】
オートクッカーで「あめ色玉ねぎ」4個分を作っておく。
●キッチンポケットアプリで「あめ色玉ねぎ」を検索し、オートクッカーへ送信してください。
●「あめ色玉ねぎ(新たまねぎ)」でも調理いただけますが、仕上がりは変わります。

  • 【ビーフストロガノフを調理】
    肉に塩こしょうをふる。

  • 内なべに羽根をセットし、マッシュルーム、1の肉、あめ色玉ねぎ、ローリエ、よく混ぜ合わせたAの順に広げて入れる。

  • 内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。

    【アプリ限定】
    使用商品:NF-AC1000

  • ブザーが鳴ったら、ふたを開けて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせたBをまわし入れ、ふたを閉めてハンドルをロックし、<START>を押す。
    (作業は調理終了の約30分前です。)

  • できあがりブザーが鳴ったらふたを開け、Cを加えて軽く混ぜて溶かす。

  • ボウルにDを入れて混ぜ、器に盛りつけたら、5をかけ、イタリアンパセリを添える。

●コーン缶を使用する場合は、150gにしてください。

●とろみを強くしたいときは、仕上げの生クリームやバターを入れる前に、様子を見ながら追加で5~10分程度煮詰めてください。

●4人分専用のレシピです。

●「減圧中」の表示が出ているときは圧力がかかっているため、ふたは開けられません。

●このレシピは調理完了後、自動で保温されます。(3時間まで)

【お願い】
●材料や調味液の量、および工程は、レシピの記載を必ず守ってください。
量が多くなるとふきこぼれる場合があります。