foodable recipe

カルボナーラ

レシピメイン写真

材料(3人分)

スパゲティ(太さ1.6mm、ゆで加減の目安6~7分)

240g

バター

25g

おろしにんにく

小さじ1

厚切りベーコン(1cm幅の拍子木切り)

120g

◆ A

水(常温)

420mL

小さじ1/4

◆ 作業時あと入れ B

卵黄(冷蔵/M寸:1個分の目安重量約18g)

2~3個(45g)

生クリーム(冷蔵/乳脂肪分43%以下)

130mL

牛乳(冷蔵)

130mL

粉チーズ

大さじ4

顆粒コンソメスープの素

小さじ1・1/4

粗びきこしょう

少々

◆ 仕上げ

粗びきこしょう

お好みで

作り方

<総調理時間の目安:約15分>
※総調理時間は、オートクッカーで調理が行われる時間の目安です。

●このレシピは調理の途中で作業が必要です。
(作業は調理終了の約1分前です。)

  • 内なべに羽根をセットし、半分に折ったスパゲティを均等に2列に並べるように入れる。


    レシピ画像
  • 1の上にバター、おろしにんにく、ベーコンを入れ、よく混ぜ合わせたAを回しかける。

    ●スパゲティに液体を入れたらできるだけすぐに調理を開始してください。
    スパゲティが液体につかったまま時間がたつと、麺同士がくっつきやすくなります。

  • 内なべを本体に入れ、ふたを閉め、ハンドルをロックする。

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    使用商品:NF-AC1000

  • ボウルにBの卵黄と生クリームを入れてよく混ぜほぐし、さらにBの残りの材料を入れてよく混ぜ合わせておく。

  • ブザーが鳴ったら、ふたを開けて、よく混ぜあわせた4を内なべに回し入れて、ふたを閉めてハンドルをロックし、<START>を押す。
    (作業は調理終了の約1分前です。)

  • できあがりブザーが鳴ったらできるだけすぐにふたを開けて、皿に盛り付け、お好みで粗びきこしょうを振りかける。

    ●本体に内なべを入れたまま時間がたつと、余熱で卵液に火が通り、ぼそぼそした仕上がりになります。

●太さが1.6mmより太いスパゲティや、ゆで時間が9分以上のスパゲティは仕上がりがかたくなるため、おすすめしません。
また、早ゆでのスパゲティもくずれることがあるため、おすすめしません。

●できあがり後、時間がたつと、麺同士がくっついてかたまり、また卵液が凝固することで口当たりが悪くなります。
なるべくお早めにお召しあがりください。

●液体の量が減ったり、卵黄の数が増えたりすると、卵液が固まりやすくなり、ぼそぼそとした仕上がりになります。
材料の種類と分量を守ってください。

●ベーコンは炒めてから入れるとより香ばしくなります。
炒めたベーコンを内なべに入れる際には粗熱を取ってから入れてください。

●このメニューは2023年5月12日に軽微な修正を加えております。
本体メニューリストに登録済みの場合は、メニューを「機器のお気に入り」に入れた状態で「設定を送信する」を再度行ってください。