白身魚(切り身) |
6切れ(骨なし1切れ25g) |
オレンジ |
1個(200g) |
食パン(6枚切り) |
1/2枚 |
オリーブ油 |
大さじ2 |
ミント |
適量 |
サラダ用の葉(ベビーリーフ、水菜など) |
60g |
塩 |
少々 |
こしょう |
少々 |
ミント |
適量 |
オリーブ油 |
大さじ1 |
レモン汁 |
小さじ2 |
塩 |
少々 |
こしょう |
少々 |
オレンジの皮を少々すりおろし、皮をむいておく。
果汁は大さじ2ほど絞っておく。
盛り付け用に薄皮を取り除いた果肉を6房とっておく。
魚にAと1のすりおろした皮と果汁を各少々かけてなじませる。
(時間があるときは、なじませたあとに15分程度おくとよりおいしい)食パンを3cm角に切る。
魚は皮目を上にして食パンとともにグリル皿に並べ、上段に入れる。
使用商品:NE-R3500/BS30E1
グリル⇒両面上段⇒約8分
ボールに残りの果汁とBを入れ、泡立て器で混ぜる。
オリーブ油を混ぜながら少しずつ加えて味を調えて、すりおろした皮、ミントを入れ、ドレッシングを作る。
別のボールにサラダ用の葉を入れ、軽く塩、こしょうをする。
ふんわり混ぜ、3の半量を加える。
皿にサラダと2の魚、食パンのクルトン、1の果肉を盛り付け、3の残りをかける。