●直径15cmのアルミまたは紙のタルト型使用

【下準備】
1. クッキーは袋に入れてめん棒で細かく砕く。

【生地を作る】
2. ボウルにバターを入れて柔らかくし、粉砂糖・塩を加えて泡だて器でよく混ぜる。

3. 卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。

4. ラム酒を加え、混ぜ合わせる。

5. Aを加えて、ゴムベラでよく混ぜる。

6. 砕いたクッキーとくるみを加え混ぜる。

7. 6の生地の100gを別に取っておき、丸口金を付けた絞り袋に入れる。
残りの生地を型に入れ、平らに広げる。

8. 生地の上にジャムを塗り広げ、残しておいた生地を格子状に絞り、次に縁に1周絞る。

9. 表面にハケで溶き卵を塗り、スライスアーモンドを散らす。

【焼く】
10. アルミのタルト型を使う場合は、グリル皿にアルミ箔を敷く。

11. 9をグリル皿に載せる。

12. 色付いてきたら設定温度を【140】℃に下げ、様子を見ながら15～20 分焼く。
（中心に竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり）

13. 冷めたら、粉砂糖を周囲に振る。

※レッドカラントジャムの代わりに、ラズベリーなどお好みのジャムでもよいでしょう。