豚バラかたまり肉 |
500g |
かいわれ菜(または豆苗) |
適量 |
白ごはん |
茶わん4杯分 |
白ごま(お好みで) |
適量 |
オイスターソース |
大さじ3 |
しょうゆ |
大さじ3 |
紹興酒 |
大さじ1 |
ごま油 |
大さじ1 |
砂糖 |
大さじ5 |
玉ねぎ(みじん切り) |
1/4個(50g) |
にんにく(みじん切り) |
1片 |
【作り方】
1. 豚肉は厚さ1.5cm程度の一口大に切る。
2. ジッパー付き袋などにつけ汁の材料を合わせ、豚肉を入れ、1時間程度つける。
【焼く】
3. グリル皿にたれを切った豚肉を並べる。
4. 焼いているあいだに、つけ汁をフライパンに移し、【加熱】メニューで火力[4]~[5]に合わせ、とろみがつくまで煮詰める。
5. 器にごはんを入れ、焼いた豚肉を並べ、煮つめたたれをかける。かいわれ菜を載せ、お好みで白ごまをかける。