むきえび |
200g |
長いも |
300g |
みつば |
適量 |
ゆずの皮 |
適量 |
白ねぎ(みじん切り) |
15g |
しょうが(みじん切り) |
少々 |
片栗粉 |
大さじ1・1/3 |
酒 |
小さじ2/3 |
塩 |
少々 |
だし汁 |
1/4カップ |
薄口しょうゆ |
小さじ1/2 |
みりん |
小さじ1/2 |
塩 |
少々 |
えびは洗って水けをふき取り、包丁でたたく。
ねばりが出てきたらボウルに入れ、Aと合わせて混ぜる。
(またはえびとAをミキサーにかける)
手に水を付け、8等分に丸め、表面に片栗粉(分量外)をまぶす。
長いもは皮をむいて1.5cm幅の輪切りにする。
●長いもは、100~300gまで調理できます。
直径約25cmの耐熱ガラス製ボウルに、合わせておいたBと3を入れて混ぜ合わせる。
さらに2を長いもの上にのせてラップをふんわりゆったりかけ、庫内中央に置く。
(えびだんごは煮くずれを防ぐため、できるだけ煮汁につからないようにボウルに入れる)
●顆粒和風だしを使う場合は、塩分を控えてください。
【アプリ限定】
使用商品:NE-UBS10A
加熱の目安時間 約10分
加熱後、器に盛り付け、煮汁をまわしかけ、みつば、ゆずの皮を添える。