なすは縦半分に切り、皮目に細かく切り込みを入れ、それぞれを3等分する。
しばらく塩水につけてアクを抜いておく。
水けを切り、サラダ油を全面にまぶす。

1の皮目を上にしてグリル皿に並べ、上段に入れる。

使用商品：NE-UBS10C
手動⇒グリル⇒両面上段⇒約13分

小さめの鍋にAを合わせ、ひと煮立ちさせる。
焼き上がった2を器に盛り、汁をかける。
大根おろし、小口切りにした青ねぎをのせる。