イカ |
1杯 |
たこ |
100g |
むきえび |
100g |
キュウリ |
1本 |
ミニトマト |
6個 |
オリーブオイル |
大さじ1 |
白ワインビネガー |
大さじ1/2 |
レモン汁 |
小さじ1/2強 |
塩 |
小さじ1/4 |
ブラックペッパー |
適量 |
すりおろしニンニク |
小さじ1/2 |
わけぎ |
1本 |
[前調理時間] 約25分
[冷やす時間] パーシャル「中」約1時間
1. イカ、タコ、を適当な大きさにカットし、エビは背わたを取り除き、ゆでてあら熱を取る。
2. キュウリ、トマト、わけぎを適当な大きさに切る。
3. オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、塩、黒こしょう、すりおろしニンニク、わけぎを合わせたものをフリーザーバッグに入れ、1と2を入れて軽く混ぜる。
4. パーシャル「中」で冷やし漬け込む。(約1時間)◇ポイント
・適度に浸み込み、キュッと冷えたマリネが短時間で作れます。