薄力粉(打ち粉) |
適量 |
強力粉 |
280g |
オリーブ油 |
13g |
砂糖 |
8.5g(大1) |
塩 |
2.5g(小1/2) |
水 |
190g(mL)<br>※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う |
ドライイースト |
2.8g(小1) |
【生地をつくる】
パン羽根をセットしたパンケースにAを入れ、生地をつくる。
使用商品:SD-MDX100/MDX4
「8分スピード生地」を表示させる。
スタートする
●ピッピッと鳴ったら「取消」を押す
【成形する】
パンケースから生地を取り出し、スケッパーで約80gずつ分割(6等分)し、きれいな面を出して休ませる。
ふきんをかけて10分休ませる。
厚さ6~7mmのだ円形に伸ばす。
【焼く】
フライパンに蓋をして焦げ目がつくまで両面を焼く。
●油は引かない。
●中火で片面3~5分ずつ焼く。