鶏もも肉 |
2枚(1枚250g) |
かたくり粉 |
60g |
塩 |
小さじ2/3 |
こしょう |
少々 |
酒 |
大さじ2 |
しょうゆ |
小さじ1 |
にんにく(みじん切り) |
小さじ1/2 |
溶き卵 |
Ｍ寸1/2個分（正味25g） |
砂糖 |
大さじ4 |
しょうゆ |
大さじ2・1/2 |
酢 |
大さじ3 |
レモン汁 |
大さじ1 |
水 |
大さじ1 |
白ねぎ(みじん切り) |
1/2本(50g) |
しょうが(みじん切り) |
1片 |
ごま油 |
小さじ2 |
赤とうがらし(輪切り) |
1本 |
肉を半分に切って4切れにし、厚い部分には包丁を入れ、厚みをそろえ、平らにする。
皮目を上にして、フォークなどで穴をあける。
(皮のはじけ、縮みを防ぎ、味のしみ込みをよくするため)
ビニール袋にAと肉を入れる。
かたくり粉を加え、しっとりするまでよくもみ込む。
皮目を上にして図のようにグリル皿に並べ、上段に入れる。
使用商品：NE-UBS10C
料理集⇒番号で選ぶ⇒No.78⇒4人分
加熱の目安時間 約15分
加熱後、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、Bをかける。
●肉のまわりに野菜を置いて焼いてもよいでしょう。
焼き野菜として食べられます。
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、パプリカ、さつまいもなどお好みで。
1cm程度の厚さに切ります。
(くし切りや一口大に)
一緒に焼く野菜は200～250gにしてください。
