卵 |
3個 |
アスパラガス |
2本 |
塩 |
一つまみ |
砂糖 |
小さじ2 |
水 |
大さじ2 |
塩 |
少々 |
1. アスパラガスは熱湯に塩を一つまみ加えて固めに茹で、(目安:約1分弱)冷水にとる。
2. ボウルに卵を割り入れて、砂糖、水、塩を加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油(分量外)を広げ、余分な油はペーパーで拭き取る。
4. フライパンに卵液を1/6量を流し全体に固まってきたらアスパラガスを芯にして巻く。
5. 残り2回も同様に巻いてから巻きすで形を整え、同様にもう一本作る。
6. 粗熱が取れたら4等分に切って、器に盛り付け完成。