【パン生地をつくる】
1.パンケースに、パン羽根をセットする。

2.(ドライイースト以外の)小麦粉、水などをパンケースに入れる。

【生地を取り出す】
3.ピッピッと鳴ったら、ふたを開けてパンケースから生地をすぐ取り出す。

【成形する】
4.生地をスケッパーで約45gずつ分割(12等分)し、きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。

5.円すい形にし、ふきんをかけて10～15分休ませる。

6.手で軽く押さえてから、めん棒で薄く伸ばす。

7.生地の手前に引っ張りながら、しっかり巻く。(巻き方が緩いと、発酵中に横に広がりやすくなります)

【発酵させる】
8.巻き終わりを下にして並べ、霧吹きをする。

9.30～35℃で40～60分(約2倍の大きさになるまで)発酵させたあと、ドリールを塗る。

【焼く】
10.予熱した170～200℃のオーブンで約15分焼く。残りの生地は、発酵しすぎないよいうに冷蔵庫へ。