長野県の善光寺門前に店を構える老舗味噌蔵の酢屋亀本店と久世福商店のコラボ商品です。
長野県産の米と国産大豆で仕込んだ10割麹で、まろやかな味わいが特徴の美しい黄金色の信州味噌です。また、味噌本来の味や香りをお楽しみいただけるよう、酒精を使用しておりません。

10割麹で深い旨みがあります。
創業嘉永元年(西暦1848年)、長野県にある善光寺近くにある老舗の蔵で味噌・醤油を造ります。麹を丹精込めて作り、その麹で味噌を仕込みます。大豆の深い旨味がありつつもくどくない味わいで、比較的赤めに仕上げた信州味噌です。

醤油の発祥の地、和歌山県湯浅町の杉樽で醸造された、丸大豆しょうゆです。杉樽で1年～2年熟成させた旨み成分が多いお醤油でかけ・つけ・煮つけと、万能にお使いいただけます。（塩分16％）
大豆を茹でて仕込む「古式製法」を採用。
世界最古の料理書（西暦580年）を元にした醤油の作り方だそうです。

「桶火入れ」は江戸時代から信州三原屋に伝わる製法で、はじめに濃口醤油をつくります。
濃口醤油を希釈して、もう一度加熱することにより、風味が自然で香りの強い減塩醤油が生まれます。
食欲を誘う醤油の香り、素材の味がわかる優しい醤油の味、スッと消える後味が特徴です。

２種の醤油をブレンドし熟成させることで、生醤油の特性を生かし、まろやかで濃厚な味を醸した醤油に、みりんと砂糖を絶妙なバランスで配合することにより、程良い甘みを持つまろやかな「究極の醤油」が完成しました。

黒ごま特有の香りや風味を生かしたごまだれです。クリーミーでマイルドな口当たりです。
しゃぶしゃぶや冷奴に、またサラダのドレッシングにしても美味しく召し上がれます。

金ごまの濃厚な味わいと芳醇な香りが漂うごまだれです。クリーミーでマイルドな口当たりです。
しゃぶしゃぶ等のお肉料理にも良いですし、海藻等あっさりしたものにも良く合います。

久世福の白だしは、丁寧にカビ付けされたまろやかな味わいの「かつお本枯節」をベースに、上品であっさりとした味わいの「まぐろ節」、すっきりとした甘みを持つ「あじ煮干し」、うまみに厚みを持たせる「昆布」を絶妙なバランスで合わせ、白醤油や本みりんなどを加え、味を調えています。

毎日だしのシリーズとして生まれた毎日野菜だしは、塩味に頼らず野菜の旨みを最大限に引き出し、優しい味に仕上げました。
塩味を少なく、コクのある満足のいく出汁の配合は本当に難しいですが、配合や原料にこだわり優しくも味わい深く、
野菜のうまみを凝縮させつくりました。
乾燥野菜は全て国産素材！

塩味を少なく、コクのある満足のいく出汁の配合は本当に難しく昆布の持つ塩味を活かしながら、昆布のみでつくりました。
万能昆布だしは「昆布を中心としただし」としてかつおなども含まれていますが、毎日昆布だしは風味原料は昆布のみ！昆布のうまみを堪能できます。

毎日だしの風味原料は、かつお節の生産量日本一を誇る鹿児島県枕崎製造のかつお節をはじめ、北海道産の真昆布など、すべて国産原料を使用しています。
製造方法にもこだわりました。風味原料は、すべて水分値を5％まで乾燥させ、生臭さを消し、旨み凝縮しています。

久世福の看板商品。焼津で燻したこだわりの鰹節粉末と削り節をベースに、さば節やいりこ、焼きあご、日高昆布などをバランス良く配合しました。

「燻しの香り」と「美味しさと共に嚙んだ時の音も楽しむ」をテーマに久世福商店が開発したのは「いぶりがっこ」とマヨネーズソースを合わせた和風のタルタルです。
燻しの香りが食欲をそそり、ポリポリ食感が癖になります！パンのお供やごはんのお供はもちろん、野菜のディップ、エビフライ、カキフライなどのお料理にお使いください。

久世福一番人気の「風味豊かな万能だし」の旨味をきかせたツナマヨネーズソースです。パンやおにぎりの具材、パスタや野菜サラダのソースなど、ぜひ常備しておきたい調味料です！

山の幸をふんだんに使った炊き込みご飯の素です。
えのき茸、ぶなしめじ、エリンギ、椎茸、きくらげの5種類のきのこが入って、それぞれの食感や風味が楽しめます。

山の恵みをふんだんに使った炊き込みご飯の素です。野沢菜、わらび、えのき茸、きくらげ、椎茸、竹の子、人参、生姜、なめこの９種類の具材が入って、それぞれの食感や風味が楽しめます。