赤ワイン・醤油麹・スパイス香る🎵🎅シュトーレン✨

90分

こんにちは😊EATPICKアンバサダー1期生のユウケイママです🥰

今年も、シュトーレンを焼きましたよ~~🎵

今年の特徴は、、、赤ワイン・醤油麹を使ってみました🥰

ドライフルーツ・ナッツ・甘栗たっぷりですよ~💕

加熱しているので、アルコール分はないと思うのですが、
ワインが苦手な方や、お子さんと一緒に食べる時は、
赤ワインをぶどうジュースにしてもいいと思います🎵

 ユウケイママ

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材料

強力粉125g
小麦粉75g
醤油麹6g
はちみつ10g
たまご1個(60g)
赤ワイン60~65g
バター20g
GABANシナモン<パウダー>4振り
GABANカルダモン<パウダー>2振り
ドライイースト小さじ1
ミックスドライフルーツ好きなだけ
もものドライフルーツ好きなだけ
ミックスナッツ好きなだけ
甘栗好きなだけ
ガムシロップ1個
粉砂糖適量

作り方

  1. 強力粉~ドライ―イストまでの材料をホームベーカリーに入れて、パン生地コースで一次発酵までお願いします。桃のドライフルーツをカットしておきます。

  2. 生地を伸ばして、ドライフルーツ・ミックスナッツを全体にのせます。

  3. 3つ折りにして、ドライフルーツ・ミックスナッツをのせます。

  4. 甘栗をのせて、3つ折りにして、成型します。

  5. 温かい場所で二次発酵させます。

  6. 200度のオーブンで、18~20分焼きます。

  7. 粗熱をとって、ガムシロップを刷毛でぬって、全体に粉砂糖をふります。

  8. ラッピングしてみました🎵

  9. カットして、食べましょう。

  10. ドライフルーツ・ナッツ・甘栗がたくさんで、赤ワイン・スパイスの香りがいいですよ~🎵

  • ぱなゆき

    醤油麹!どんな仕上がりになるんだろう?

    すっかり街もクリスマスムードになってきて
    シュトーレンがあれば おうちの中も 雰囲気高まっていきますね~

  •  ユウケイママ

    ぱなゆきさん🎵こんにちは~🥰
    最近、パン作りに醤油麹を使っていたので、
    シュトーレンにも使ってみました😊
    塩麴や醤油麹をパン作りに使うと、しっとり・ふんわりになるんですよ~🥰
    12月に入って、街もおうちもクリスマスですね~😊

  • よんくま

    クリスマスが楽しみくま♪
    今週の【EATPICKこどもレシピ】にセレクトしたよん♪
    https://www.eatpick.com/pages/kids?kuma

  •  ユウケイママ

    よんくまくん🎵こんにちは~🥰
    今週の【EATPICKこどもレシピ】にセレクトしてくれて、ありがとうございます😊
    クリスマスは、こどもも、おとなも、楽しいですね~💕
    クリスマスレシピ、また考えますね~😄

  • 退会ユーザー

    ユウケイママさん😆こんにちは😆シュトーレンにも醤油麹😍😍
    中にドライフルーツや栗が入って,お友達へのプレゼントや、食べるのが楽しみですね😍

    めちゃくちゃ美味しそうです😍

  •  ユウケイママ

    みるくるりちゃん🎵こんにちは~🥰
    シュトーレンにも、醤油麹・赤ワインを使っちゃいました💛
    具だくさん、美味しさいっぱいなシュトーレンですよ~😊
    ラッピングしたのに、すぐに開けて、食べちゃいました💕
    プレゼントするのも、いいですよね🎵

  • たいやき

    シュトーレン美味しそうです☺️栗にスパイスにとてもいい香りがしてきそうです♪

  •  ユウケイママ

    たいやきさん🎵こんにちは~🥰
    シュトーレンを作って、食べて、クリスマス気分になれました😊
    栗がほっくりで、美味しいアクセントになりました💛
    シナモンとカルダモンの香り、いいですよね~🧡

  • あすまんせん

    美味しそう〜❤
    醤油麹を使ったシュトレン、どんな味になるんだろう??と思いましたが、しっとりするんですね✨✨私のシュトレンはガッチリ気味になってしまったので、次回は麹使ってみようかな🤔ヒントをありがとうございます!!

  •  ユウケイママ

    あすまんせんさん🎵こんにちは~🥰
    塩麴・醤油麹のパン💛
    美味しく出来ますよ~~😊

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