乾物レシピ「苺と白キクラゲの豆花」

20分

こんにちは!
Ochasのありさです。
今回は乾物レシピの第4回目!
「苺と白キクラゲの豆花」です。
使う乾物は白キクラゲ。
買ったこと、使ったことはありますか?
独特の食感が最高ですよ。
挑戦する価値は充分にあります!!
12月は少し特別なお家ディナーが
増えますね🎵
そんなときに白キクラゲを使って、
普段とは違うデザートはいかがですか?
豆花(トウファ)は台湾スイーツ。
さっぱりとしてお鍋の後にもバッチリ👌
デザート用に生クリームなどを買ってしまうと予定が変わって使わなくなったときに困りますよね😇😇
でも、乾物なら大丈夫!
保存がきいてとっても便利ですよ。
前もって買っておけるのも👍

Ochas

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材料

豆乳300ml
ゼラチン5g
お砂糖(豆花用)5g
白キクラゲ(乾燥)5g
4個
お砂糖(シロップ用)大さじ5

作り方

  1. 今回使用する食材たちです。
    白キクラゲは水につけて5〜10分戻します。

  2. ボウルにゼラチンを入れ、80度ほどの湯を
    注いで混ぜます。さらに、豆花用のお砂糖5gも加えます。

  3. ②に豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。
    豆花は完成!冷蔵庫で冷やします。
    ここまでは電子レンジさえも使いません!

  4. お鍋に水300mlを入れ、シロップ用のお砂糖
    (大さじ5)と水で戻した白キクラゲも加えます。
    白キクラゲは食べやすくほぐして、石づきは
    取りましょう。
    10分ほど煮てから、粗熱をとったら冷蔵庫で
    冷やします。

  5. スプーンで豆花を盛り付け、
    シロップをかけ、白キクラゲをトッピング。
    苺をカットして乗せたら完成!!

    白キクラゲはチキンスープや酢の物のイメージが強いですが、デザートにもよく合います🥰
    使ったことがない方こそ是非!!
    苺がないときは冷凍のマンゴーや生姜など
    アレンジは無限大です。

    今回も最後まで読んでくださってありがとうございます。
    よろしかったら、今までの乾物レシピの投稿も読んでくださると嬉しいです☺️
    次回もお楽しみに!!

    「芽ひじきと梅干しの和風ポテトサラダ」
    https://www.eatpick.com/recipes/view/8108
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    「高野豆腐のジョン」https://www.eatpick.com/recipes/view/8307

  • たいやき

    きくらげをデザートに!すごく興味のある組み合わせです☺️

  • Ochas

    たいやきさん、コメントありがとうございます😊
    ぜひ試してみてください!
    コリコリ食感と爽やかなシロップが相性抜群ですよ〜

  •  ユウケイママ

    白キクラゲをデザートに✨
    食感楽しそうだし、ヘルシーでいいですね~~🥰

  • Ochas

    ユウケイママさん、コメントありがとうございます!!
    さっぱりと食べられて、おやつにもお食事のデザートとしてもバッチリです👌

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