ヒラヒラチキンの照り焼き丼

15分

鶏むね肉が美味しくなる♪
家族大絶賛!ごはんがドンドンすすむ、甘辛だれで仕上げたヒラヒラのうす〜いチキン照り焼き丼です。

コツはただ一つ!とにかく薄くすること。
バンバンとたたいた鶏むね肉は柔らかく、ごはんにピッタリ♪
作り置きにしても味が落ちにくく、のっけ弁当にするのもおすすめです。

mackey_norimaki(マキ)

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材料

鶏むね肉300g
A) 砂糖小さじ1
A) 塩、胡椒各少々
小麦粉大さじ3
B) 醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ2
B) おろしにんにく小さじ1
サラダ油適量
キャベツ、温かいごはん適量

作り方

  1. 鶏むね肉は7〜8mmの削ぎ切りにする。まな板の上に並べ、上から大きめのラップをかける。

  2. すりこぎ棒などでたたいて出来るだけ薄くし、A を両面にまぶしてすり込む。

  3. 10分ほど置いて小麦粉を薄く塗す。

  4. フライパンにサラダ油をぬり、重ならないようにフライパンに並べ、中火で軽く焼き色がつくまで6~6分半ほど焼いて取り出す。
    (26cmフライパンで作りましたが、2回に分けて焼いてます)

  5. フライパンは軽く汚れを拭き取り、Bを入れて火にかける。煮たってきたら2を戻し、軽くとろみがつく程度に絡める。
    (たれに絡める時は、2度に分けて焼いたお肉もいっぺんに絡めてください)

  6. ごはんの上にキャベツを広げる。フライパンの中のたれをスプーン1〜2杯キャベツの上にかけ、鶏肉を並べる。お好みで刻み葱、ごまをふる。

  • 退会ユーザー

    マキさん😍😍
    ダイエット中でも,こんなにお肉食べてもいいの😍😍😍❔❔
    って、くらい,めちゃくちゃボリュームあるのに,揚げないし、薄く叩いた鶏むねがヘルシーな丼ですね😍😍
    キャベツたっぷりがめちゃくちゃ嬉しい😍
    ごはんはもちろん,茹でたうどんや、米粉とかのクレープ生地みたいにして巻いてもめちゃくちゃ美味しそうです😍😍
    わ~😍早く作りたい😍😍

  • mackey_norimaki(マキ)

    みるくるりさん、おはようございます✨
    「😍」マークがいっぱいのコメントで嬉しいです😆

    ハイ、ダイエット中でも、キャベツ多めに盛り付けて、🍚少なめにして食べたらバランスよく糖質も少なめで食べられます😊🩷
    薄く切ってたたくと鶏むね肉でもやわらかくなるんですけど、しゃぶしゃぶ用みたいな薄さにはなら図、巻くのはもしかしたら厳しいかもですが、色々合わせてみたいですよね❣️
    私もまた研究してみますね😊

  •  ユウケイママ

    むね肉を薄くカットして、たたいて薄くして。。。
    その技で、ひらひらやわらか美味しくなっちゃうのですね~~🎵
    ヘルシーメニューで、安心して、いっぱい食べちゃうよ~~😊
    照り焼き味、大好き🥰
    キャベツも、照り焼きソースで美味しくなってますね🧡

  • mackey_norimaki(マキ)

    ユウケイママさん、コメント有り難うございます♪
    たたいて、たたきまくって、ストレスも解消です🤣

    照り焼き味ってホントご飯🍚やキャベツが進みますよね!
    美味しくて私も好きです💕

  • まこちゃん🦀

    わぁ、ご飯のすすみそうなレシピですね☺️
    一度、お昼に作ってみます🤗

  • mackey_norimaki(マキ)

    まこちゃんさん、コメント有り難うございます💕
    そうなんです!これ本当に🍚めっちゃ進みますので、良かったら是非是非お試しお願い致します😊

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