鮭のソテー【トマトパセリソース】 パン🍞にのせても美味しいです

10分

鮭のソテーに【トマト.ニンニク.パセリソース】をかけて イタリアン風?かな

ニンニクの香りとトマトの酸味が  蒸し暑いこの時期 食欲を増してくれます😋 

トマト、パセリの豊富なこの季節によく作るメニューです☺️ 

パセリのかわりにバジルでも👌

このトマトソースは 多目に作って バケットなどのパンにのせても 美味しいです🤗

まこちゃん🦀

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材料

2切れ
トマト(小1個)100g
オリーブ油大さじ1
ニンニク1片
パセリ(orバジル)小さじ1
小麦粉少々
塩コショウ少々

作り方

  1. ①鮭にのせる具材を細かく切る
    トマト  小1個(5mm角)
    ニンニク 1片(みじん切り)
    パセリ  小さじ1(みじん切り)

  2. ・開いた牛乳パックの上にペーパーを引き
    ・その上に鮭を置き 
    ・両面の水分をとり👈ポイント

    ※写真(上)は水分を取った後のペーパー

    ・塩コショウ.小麦粉をふる(余分な粉は払う)

  3. ・オリーブ油 大さじ1をひき
    ・鮭の両面をこんがり焼く
    ・両面焼けたら皿に取り出す

  4. ・鮭を焼いた後の油でトマト.ニンニクを塩コショウ少々で炒め 

    ・よく煮詰め

    ・仕上げにみじん切りパセリを散らし

    ・ソテーした鮭に盛りつけたら出来上がり

  5. ※今日は冷凍庫の鮭を解凍して使いました

    ※解凍するとでドリップが出て生臭くなるので ペーパーで水分を取るのか大事かな?と思います

    こうすると、小麦粉も薄くつけやすく、焼いても剥がれにくく、表面がパリット゚焼ける気がします👌

    ※鮭が大きくてジップロックに入れにくい時は 端っこは切って 少しだけ小さくして入れてます😂

    ※切り落とした鮭はグリルでまとめて焼いて 冷凍してます。焼いてあると おにぎりの具材として重宝しますよ😉

  6. 【夕食の献立】
    ・鮭のソテー(トマト.ニンニク.パセリ)
    ・カボチャの肉そぼろ(マヨソース)
    ・たこの辛子酢味噌和え(きゅうり.ワカメ)
    ・牛スジ大根
    ・ワラビのナムル
    ・平茸.豆腐の澄まし汁

  •  ユウケイママ

    トマト.ニンニク.パセリで、トマトソース✨
    爽やかでとっても美味しそうです🥰
    美味しいトマトソースをたくさん作って、
    お肉やお豆腐にも、かけたいです🤗

  • まこちゃん🦀

    ありがとうございます☺️

    お豆腐にかけても 美味しいですよ(洋風冷奴になります)😋

    お肉にかけても美味しいかもですね 素敵なアイデアです✨👌

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