ナポリパン~NAPORIPAN~

180分

ナポリタンじゃないのよ(笑)
ナポリタンみたいなパンなのよ。
Foodable・・おうちで初めてのパン職人体験・フードのみプラン
月に一回届く「専用パンミックス粉」で作る アレンジパンのレシピです。
ナポリタンソースは、ビストロの“ワンボウル”で作りマス😘

動画はこちら
https://www.instagram.com/reel/CtTqXhfsoMh/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

板ちゃん

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材料

専用パンミックス(スイート)1袋
170㎖
ドライイースト(付属)2.7g
〇たまねぎ(みじん切り)100g
〇合いびき肉120g
〇コンソメ(顆粒)小さじ1
●ケチャップ大さじ4
●ウスターソース大さじ1
●塩胡椒お好み
赤ウインナー5本
マヨネーズお好み
牛乳パック(空)1.5本分

作り方

  1. 専用ミックス粉・水・ドライイーストをホームベーカリーに入れて、メニューから「パン生地」を選んでスタート。
    仕上がりまで1時間。

  2. 生地が出来る間に、ナポリタンソースを作ります。
    耐熱ボウルに、〇の材料を入れて、混ぜ混ぜします。
    ふんわりラップして、レンジ600W5分加熱。

  3. レンジから出して、●の材料を合わせたソースを入れて、混ぜ混ぜします。
    そのまま粗熱が取れたらミートソース完成です!

  4. 生地が出来たらケースから取り出して、10等分にします。
    牛乳パック幅3㎝にカットした四角いセルクルに並べて2次発酵します。ひとつ45㌘です。
    ビストロ→発酵→40℃→60分~

  5. 赤ウインナーは縦に切っておきます。
    魚肉ソーセージでも、本格的なソーセージでもokだし無くても🆗👌 そこはお好みで🙂

  6. 2次発酵が終わったら、ビストロから角皿を出して、190℃でオーブンの予熱を開始します。

  7. パンに鋏で切り込みを入れます。

  8. 切り込みに③のナポリタンソースを盛り付け、赤ウインナーを乗せたら、マヨネーズをかけます。
    最後に茶こしで小麦粉をふりふり。
    焦げ予防です。

  9. 190℃ 13分で焼成します。

    オーブンで焼く後半の3分。ビストロスチーム加熱をすると、パンの仕上がりがフワフワになります♡

  10. 完成。

  11. ちぎりぱんみたいな食べやすいサイズです。
    牛乳パックに個装されているから、翌日でも、総菜パンのしっとり感が損なわれません😊

  • Marinko

    ナポリパン🤭🍝
    名前も見た目も可愛いパンですね❤️
    生地ふわふわしてて、とってもおいしそうです😍🍞
    そういえば昔北海道の魚肉の赤ウインナーをもらったことがあって、それがすごくおいしくて母と気に入って取り寄せていたことがあります😆🍖

  • 板ちゃん

    Marinkoさん。こんにちは!

    え?( ̄▽ ̄;)
    魚肉の赤いウインナ-って…北海道なんですか?
    知らなかった…。教えてくれてありがとうございます🥺💕
    ナポリパン。美味しいのよ(≧▽≦)
    すぐ無くなります😂

  • Marinko

    https://www.saihok.jp/c/00/02/0815
    この小樽の赤ウインナーめっちゃ好きで、1キロのやつ取寄せてました🤭🍖
    板ちゃんさんの投稿みて、また食べたくなりました💗

  • ❥❥ℕ𝕒𝕠.❥❥

    板ちゃん❤️
    こんばんは〜。
    相変わらずの板ちゃんパン屋さんのパンは香りが漂ってきそう!ナポリパン🍞も魅力的です。
    専用パンミックス粉が毎月送られてくる、というコースに質問です。毎月同じ『専用パンミックス粉』が送られてくるのでしょうか。普通に食パンを作ることになると、毎月同じものが出来る?のかな。ちなみに、食パン🍞を焼くとなると何斤分できるのでしょうか。
    イートピックさんからのアンケートのお願いで、、そんなことも分からずに返信してしまいました😂💦💦💦

  • 板ちゃん

    Nao.さん。こんにちは!

    😲!そこね!説明不足でしたね!ごめんなさい。
    ・専用パンミックス粉は、【こだわりの小麦粉(6種)・パンミックス粉(7種)・低糖パンミックス粉(追金あり)】から毎月1品選べます!
    ・パンミックス粉は1袋1斤分の分量です。
    ホームベーカリーに粉と水を入れるだけで、捏ね・1次発酵・2次発酵・焼成・まで仕上げてくれます。
    ・私は今回『食パンミックス スイート(1斤分×5袋入)』 を使って『食パン』ではなく『パン生地』のメニューを選んでアレンジパンにしましたよ。

  • 板ちゃん

    これ…すごく大事な内容でしたね💦
    そういうことも文章にしないと、PRにならないですね🤔
    なおさん。ふんわりと教えて下さりありがとうございます💛
    そういう優しいところ大好き(*´ε`*)💕。見習わせていただきます!

  • ❥❥ℕ𝕒𝕠.❥❥

    板ちゃん、忙しい中丁寧でわかりやすい説明☺️✨ありがとうございます。パンミックス粉は7種類もあるのですね〜。興味がわきます💕💕

  • ❥❥ℕ𝕒𝕠.❥❥

    板ちゃん、いえいえ💦単なる素朴な疑問でした。美味しいパンが専用粉と水だけで、後はスイッチ・オン!いいですね✨

  • ちっちー

    ふんわりして、赤ウインナーも美味しそう!!

  • 板ちゃん

    ちっちーさん。こんにちは!

    赤ウインナーの部分はアレンジ可能です😁
    魚菊ソーセージでも、コーンでも、枝豆でも、チーズでも美味しいと思います。
    市販のミートソースを使うなら、キッチンぺーパーで油分を吸い取ってから使うと垂れませんヨ😁

  •  ユウケイママ

    ナポリパン✨おいしそーー🤗
    牛乳パックの四角いパンが、とってもかわいいです🥰
    電子レンジでナポリタンソース💛
    大賛成です😊
    ビストロ大活躍なパンですね~~🎵わくわくします🤗

  • 板ちゃん

    ユウケイママさん。こんにちは!

    聡明なユウケイママさんなら、もうお分かりだと思うのですが、
    このナポリタンソース…ワンボウルナポリタンのパスタを抜いちゃった版です(ΦωΦ)フフフ…。
    だから間違いなく美味しい🤣だってビストロイチオシメニューだもん🤣
    ビストロの【レンジ】【発酵】【オーブン】機能をフル活用です😂
    いまに過重労働で ウチのビストロが怒りだすと思う(笑)

  • 退会ユーザー

    板ちゃんさん😆出遅れちゃいました😖
    インスタで、拝見して,美味しそうって,見てました😍
    板ちゃんさんのフードブル紹介楽しい😆
    牛乳パックにちょこんて乗ってる生地も可愛いし、焼き上がりもふっくら😍ナポリパン😍名前のセンスが😍✨
    ナポリソースも、レンジで出来ちゃうのもいいですね😆このソース沢山作っておいたら,色々使えそうですね😍

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