【和風パスタ】🌿 美味しくできました😋

20分

ワンボールパスタ だいぶ慣れてきました🤗
この間まで 鍋でパスタをゆでてました💦

今日は 冷蔵庫にあった水煮「細たけのこ」 「ワラビ」 を使って 和風パスタを作ってみました☺️

昆布だし(顆粒)白だし 梅干し で味をつけました😉

仕上げに かつお節 大葉を乗せると より和風に なりました😋

まこちゃん🦀

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材料

パスタ160g
240mll
サラダ油大さじ2
輪切り唐辛子少々
ワラビ(水煮)60g
細い筍(水煮)60g
イカ(冷凍)20g
ホタルイカ(冷凍)6個
白だし大さじ1
顆粒昆布だし大さじ1
梅肉大さじ1
塩.コショウ少々
明太子適量
大葉(千切り)1枚
かつお節少々

作り方

  1. ・ボールに イカ(冷凍)ホタルイカ(冷凍)を入れ 
    ・ビストロでスチーム解凍
    ・レンジで20秒位軽く火を通す(様子を見て火加減して下さい)
    ・火が通ったら ボールから取り出し 器に移しておく

    ※魚貝に火が入り過ぎるので ひと手間かけました😅
    ワンボールでなくなってしまいました💦

  2. ・水      240ml
    ・油      大さじ2
    ・輪切り唐辛子 少々
    をボールに用意し

    ・パスタ    160g
    を二折にして入れ 左右に揺らして水になじませる

    ・細たけのこ.ワラビをパスタの上にのせ

    ・ビストロ庫内中央に置く

    ・料理集→No13 →決定→1.4mm→スタート

  3. ・加熱後 すぐに底から全体を混ぜ合わせてほぐし 

    ・白だし     大さじ1
    ・顆粒昆布だし  大さじ1
    ・梅肉      大さじ1
    を加えてさらに混ぜる
    ・塩.コショウで味を整える

    ・あらかじめ火を通しておいたホタルイカ. イカをまぜる
    ※冷凍なので少し茹で汁が出ましたが 汁ごと混ぜました😉

  4. 仕上げに
    ・明太子(輪切り)輪切り少々
    ・かつお節    少々
    ・大葉千切り   半枚
    をのせる

    ※大葉の代わりに三つ葉.貝割れでも美味しいかなと思います✨

  5. ※大葉は購入したらすぐ洗って ペーパータオルに包み ジッパーつき袋に入れておくと10日以上長持ちしますよ😉✨

  •  ユウケイママ

    春の食材で、和風パスタ🎵
    とっても美味しそうですね🥰
    いか、ほたるいかの旨みもあって、いいな~😊
    大葉の香り、爽やかですね🤗

  • まこちゃん🦀

    ありがとうございます☺️

    ワンボールパスタに慣れるのにもたもたしてたら
    せっかくの春のレシピですが
    春もう終わっちゃいますね💦

    先日 やっと大きなガラスボール(25cm)を購入し スムーズな作業ができるようになりました😂