材料
| 強力粉 | 230g |
|---|---|
| ココアパウダー | 20g |
| きび砂糖 | 2g |
| 水 | 175g |
| 塩 | 5g |
| パネマザ酵母 | 2g |
作り方
ボウルに全てを入れてよくかき混ぜ、なめらかになるまでこねる。
粉気がなくなる程度で良い。
一次発酵 １２時間
成形
二次発酵 ３０分
強力粉を振ってからクープ入れ
霧吹きをかけて
２４０度で７分
２３０度で１３分
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| パネマザ酵母 | 2g |
ボウルに全てを入れてよくかき混ぜ、なめらかになるまでこねる。
粉気がなくなる程度で良い。
一次発酵 １２時間
成形
二次発酵 ３０分
強力粉を振ってからクープ入れ
霧吹きをかけて
２４０度で７分
２３０度で１３分
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ユウケイママ
ココア味のバケット✨
美味しそうですね～～🎵
香りも良いですね🥰