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材料
| 豚こま(又はひき肉) | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 200g |
| 片栗粉 | 小２ |
| ミックスベジタブル | 80g |
| 赤棒(※作り方⑩参照) | 2本 |
| a八丁味噌 | 大３ |
| a砂糖 | 大３ |
| aみりん | 大１ |
| a酒 | 大１ |
| 片栗粉 | 小２ |
| a水 | 100cc |
| 水 | 600cc |
| @片栗粉 | 小２ |
| @水 | 大４ |
| ゆでうどん | 人数分 |
作り方
aを合わせておく。
味噌と砂糖をボウルに入れて混ぜ、みりん・酒・水を少しづつ入れながら伸ばしていくと綺麗に混ざります。
材料を揃える。
豚こま・玉ねぎはそれぞれフードプロセッサーで細かくし、それぞれ小１の片栗粉をまぶしておく。
赤棒は縦半分にしてから、細かく切る。
内釜に水を入れ、②の豚肉を入れてほぐすように混ぜる。
①で合わせておいた味噌を入れ、更に他の材料も全て入れる。
炊飯器にセットして蓋を閉める。
コース:手動調理
30分(予熱時間は除く)
ブザーが鳴ったら蓋を開けて、@を合わせた水溶き片栗粉を少しづつ入れながらトロミをつける。
※水溶き片栗粉の量は加減しながら入れて下さい。再び蓋を閉めて、追加加熱します
コース:手動調理
５分
器に盛り、茹でうどんはレンジで温める。
器の方に麺を入れ、つけ麺のようにいただきます😆
※赤棒は、こんな感じのピンク色の棒はんぺん(さつま揚げ)です。
名古屋のおでん具材の定番でしたが、最近はあまり見かけません😅
手に入らない場合は、他のはんぺん・さつま揚げで代用して下さい。
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ユウケイママ
八丁味噌レシピ🎵
興味津々です🥰
名古屋の給食にも出るのですね～😊
赤棒、こちらにはないので、とても新鮮です💗
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