- # gonta*
- # EATPICK
- # EATPICKアンバサダー
- # eatpickアンバサダー1期生
- # 簡単レシピ
- # 簡単おやつ
- # プレゼント
- # 春
- # レモンケーキ
- # 米粉のレモンケーキ
- # 米粉活用術
- # レモン
- # ワックスなしの国産レモンがオススメです
材料
| ●米粉 | 100g |
|---|---|
| ●アーモンドプードル | 20g |
| ▲クリームチーズ | 80g |
| ▲バニラビーンズペースト | 適量(無くても🆗) |
| ■生クリーム | 20g |
| ■レモン🍋 | 1個(皮は擦り、実の半分を絞る) |
| 無塩バター | 40g |
| 砂糖 | 120g |
| 卵 | 2個 |
| 〈トッピング〉 | . |
| レモンコーディングチョコ(無ければ、上掛け用ホワイトチョコ) | 50g |
| ピスタチオダイズ | 適量 |
作り方
〈下準備〉
●を合わせ、振るっておく。
湯煎用のお湯を用意する。
レモンケーキ型に、油脂を塗っておく。
▲をボウルに入れ、湯煎し、混ぜ合わせる。
②のボウルに■を加えて、さらに混ぜておく。(そのまま湯煎しておく)
ボウルに、無塩バターを入れ、湯煎し、溶かしておく。(そのまま湯煎しておく)
大きめのボウルに、卵と砂糖の半量(60g程度)を入れ、湯煎しながら、2分ほどハンドミキサーで混ぜる。
⑤に残りの砂糖を入れ、さらに2分ほど、ハンドミキサーで混ぜる。
湯煎からボウルを外し、さらにまったりするまで、3分ほど混ぜる。
※⑤⑥⑦はタイマーを使うと便利です✨
③のボウルに、⑦を少し入れ、混ぜ合わせる。
⑧を⑦のボウルに入れて、さっくり混ぜる。
●を加え、さっくり混ぜる。(粉が残っていても🆗)
④を加えて、卵の泡が潰れない程度にさっくり混ぜる。
型に流し込み、少し高いところから、落として空気を抜く。
180℃に温めておいたオーブンに入れ、20分にセットして、スタートする。
途中、膨らみきったら、170℃に下げ、そのまま焼く。
※焼き具合を見て、追加で焼いてください。
今回の場合、私は5分追加しました。(合計25分)
ケーキクーラーでしっかり冷ましたら、チョコを湯煎で溶かし、ケーキにつけ、ピスタチオダイズを添える。
全部で10個ほど出来上がりました。
※卵と砂糖を混ぜ合わせる時間の目安は、7分以上です。
この出来上がり具合で、作れる個数が変わってきます。
ラッピングすれば、プレゼントにも最適です。
関連投稿・レシピ
-
レシピ【冷製パスタ】明太子生クリーム風味
冷製パスタを作ってみました 某パスタチェーン店で冷製食べたパスタをイメージして作ったら かなり似たものができました☺️ ワンボールパスタではないので 少し手間ですが💦暑い日には いいかも？ 良かった作ってみてください
-
レシピ5分でできちゃう😲✨クロッフル
クロワッサンとワッフルを掛け合わせてできた今流行の「クロッフル」。通常は、クロワッサンの生地をワッフル型で焼くのですが、めっちゃズボラに作ってみました😂 子どもでも作れる！キャンプでも作れる！！レシピのご紹介です💕
みるくるり
ゴンちゃんこんばんは😆😆
ゴンちゃんのお菓子はもう，どれもプロ級ですね😍😍
ピスタチオダイスが乗ってる角皿も、可愛い😆
ラッピングも、いつも可愛いいですね😍😍
1
Marinko
gontaさん、おはようございます🥰
こういうレモンケーキ、大好きなお菓子屋さんで売っていてよく買っちゃうんですよ🤤🍋
gontaさんのほんとそこの店のものみたいで、とってもおいしそうです💛
ラッピングもいつも丁寧で可愛くて凝っていて、素敵だなって思います😘