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お弁当やおつまみに。えび団子のあられ揚げ

15分

フードプロセッサーで仕上げたえび団子にアラレをまぶして揚げました。アラレをまぶすので形を作るのも簡単です。

分量は、2~4人分です。

mutsumi

フォロワー数 278 人

材料

むきえび150g
はんぺん50g
玉ねぎ30g
aしょうがすりおろし少々
a鶏がらスープ顆粒小さじ1/3
a塩(藻塩)少々
a片栗粉大さじ1
ぶぶあられ30g
揚げ油適宜
ケチャップ適宜
お好みで醤油や中濃ソースや和からし少々

作り方

  1. ○むきえびは、だいたい1/2量を8mm幅くらいにザク切りにする。
    ○はんぺんは2~3cm角くらいに切る。
    ○玉ねぎは、2cm角くらいに切る。
    ○あられをトレーなどに広げておく。

  2. フードプロセッサーに玉ねぎを入れてみじんにしてから、むきえびの残りとはんぺん、aを加えて滑らかにする。

  3. 先に切ったエビを加えて丸くし（手に少し油をつけると扱いやすい）あられの上に置いてまぶす。

  4. 揚げ油を170~180度くらいに熱し、3分くらい揚げる。

  5. トマトケチャップをそのままか、中濃ソースや醤油、和からしを少々混ぜて添える。

  6. えびの食感を良くするために粗みじんを加えましたが、面倒ならえびは最初からすべてフードプロセッサーにかけてください。

  • Marinko

    mutsumiさん、こんにちは🥰
    めちゃくちゃ素敵なお弁当ですね💛
    mutsumiさんのお弁当持ってお花見したいー😍🌸

    私ちょうど来週の作り置きにえびとはんぺんのつくねを作ろうと思って、昨日えびとはんぺん買ったんですよ😳!!
    ぶぶあられは見つけられるかわからないですが、来週の作り置きはmutsumiさんのレシピ参考にえびだんご作らせていただきます💓

    2023.03.17

  • mutsumi

    Marinkoちゃん✨ありがとう💓わぁ、ちょうど気が合いましたね😆ぶぶあられあったかな。Marinkoちゃんの美味しそうなお弁当にも合いそうです😄サクサク美味しいよ～💕

    2023.03.19

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