【絶品ご飯泥棒!】豚ロース肉の甘辛味噌炒め

20分

しゃぶしゃぶ用の肉は、炒め物にすると食べやすくて重宝します。今日は甘辛い味付けの奥に味噌を忍ばせてみました。冷蔵庫の余った野菜を加えて自由にアレンジしてみてください!

【料理家】ガンガン

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材料

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)300g
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個
エリンギ2個
A 醤油大さじ3
A 味噌大さじ2
A 砂糖大さじ2
A 酒大さじ2
A みりん大さじ2
A 水大さじ1
こしょう少々
ごま油大さじ1

作り方

  1. 玉ねぎを1cm幅に切る。
    ピーマンは縦半分に切り、薄切りにする。
    エリンギは長さを半分に切り、7mm幅に切る。
    電子レンジで600W3分加熱する。

  2. カップにAを入れて混ぜ合わせる。(合わせ調味料)

  3. フライパンにごま油を熱し、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を重ならないように焼いていく。
    焼けたものから一度揚げ網に取り出す。

  4. 肉が全て焼けたら、レンチンした具材を加える。
    全体に火が通ったら、こしょうを振る。

  5. 4に焼けた肉を戻して全体を混ぜ、合わせ調味料を加える。
    そのまま中火で3分加熱する。

  •  ユウケイママ

    ご飯泥棒!
    いい響きですね🎵
    豚ロース肉の甘辛味噌炒め、美味しそうです~~😍