材料
| ご飯 | １５０g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | １５０g |
| A 玉ねぎ | ６０g |
| A 人参 | ４０g |
| A ピーマン | 1個 |
| トマト | 1/2個 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 1/2片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ600W4分加熱する。
加熱後、余分な水気を拭き取る。人参とピーマンを粗みじん切りにし、トマトと玉ねぎは1cm角に切る。
フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火で香りを出す。Aを加えて中火で炒める。
塩を加え、全体を混ぜ合わせる。木綿豆腐をちぎって加え、潰すように炒める。
トマトとカレー粉を加えて全体を混ぜ合わせる。トマトの水分が飛ぶまで弱火〜中火で煮詰め、塩で調味する。
器にご飯を盛り、５をのせる。
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niboco
美味しそうです♪
作ってみたい💖
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ユウケイママ
お肉を使わないカレー、ヘルシーでいいですね🎵
お豆腐で、しっかり栄養もあって、いいな🥰
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Marinko
ヘルシーなドライカレーとってもおいしそうです🤭✨
少し前から母がビーガンになりだしたので、これ作ってあげたいなって思いました😊🍛
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