材料
| 強力粉 | 200g |
|---|---|
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 4.5g |
| スキムミルク | 10g |
| ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ | 4g |
| 無塩バター | 20g |
| 水 | 130g |
| ★ハム | 6枚 |
| ★マヨネーズ | 適量 |
| ★パセリ | 適量 |
| ☆溶き卵 | 大さじ1 |
作り方
ホームベーカリーに★とバター以外の材料を入れて捏ね始めます。10分後にバターを入れてさらに捏ねます。
手ごねの場合はキッチンポケットアプリを参考にしてください。
表面をきれいに丸めてボウルに入れます。
1次発酵に入ります。生地が2倍強になるまで。
キッチンポケットアプリで送信
発酵35℃ 約50分～1時間10分
1次発酵終了
発酵が終わったら生地を６分割します。
きちんと丸めて乾燥しないように15分ベンチタイムをとります。
生地をハムより少し大きめに伸ばし、水けを取ったハムを乗せます。
くるくる巻きます。
とじめをしっかりつまんで閉じます。
とじめを内側にし二つ折りにしてしっかりつまみます。
輪の部分に包丁で切り込みを入れます。
開いて形を整えオーブンシートを敷いた角皿の上に乗せます。
庫内に霧を吹き下段に入れキッチンポケットアプリで送信。
発酵 40℃ 約30分～40分
生地が一回り大きくなったら角皿ごと取り出します。
予熱を開始します。
キッチンポケットアプリで送信
予熱の間に溶き卵を塗ってマヨネーズをトッピングしパセリをふりかけます。
予熱が終わったら角皿を素早く下段に入れＳＴＡＲＴボタンを押します。
焼きあがりました。
写真上のお花の形にもできます。
この場合は出来上がりは4個になります。
３つつなげてマヨネーズを少量置きます。
（マヨネーズが生地に触れると巻けなくなるので注意しましょう）
くるくる巻いて半分に切ります。
切り口を下にして形を整えます。
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ユウケイママ
みんな大好き🎵ハムマヨパン💗
定番の成型も、バラみたいな成形も、どっちも可愛いな🥰
お惣菜パンの焼きあがりの香り、最高ですね😊
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ふぁそら
ユウケイママさん✨
みんな大好きですよね💕
パンの焼きあがる香りと捏ね捏ね中の手触りが私の癒しです😍
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