祝鯛リメイク |祝鯛リメイク和風パスタ

20分

イートピックアンバサダー2期生のSachiです。
今更ですがお正月の祝鯛のリメイクのご紹介です。

元日から仕事、そして娘家族が長期間帰省していたので
なかなか更新できなかったので
ほんとうに今更ですが、おせちの祝鯛のリメイクでパスタを作りました。

Sachi(いちご)

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材料

祝鯛(骨をとったもの) 1/2尾
にんにく        1片
大葉          2枚
白ワイン        大1
パスタ(1.7mm)    200g
オリーブ油       大1
塩(パスタ茹でる時用) 湯に対し2~3%
ハウス香りソルト オニオンガーリック   少々
かぼす         1/2個

作り方

  1. にんにくをみじん切り・祝鯛は骨を取って粗くほぐしておく。

  2. 大葉は千切りにして水にはなしておく。

  3. たっぷりの湯に、2~3%の塩を入れ
    表示時間のより1分少な目にゆでる。

  4. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れてから火をつける。

  5. にんにくがフツフツしてきたら、
    鯛のほぐし身・白ワインを入れて炒める。

  6. ハウス香りソルトオニオンガーリックで味を調え、パスタのゆで汁を、約50cc入れて炒める。

  7. 6にゆで上がったパスタを入れ
    ソースをからめ、ハウス香りソルトオニオンガーリックで味を調える。

  8. 器に盛りつけて、水をしっかりと切った大葉
    カボスをそえてできあがり。

  •  ユウケイママ

    祝鯛で作ったパスタ🎵
    おめでたいですね~✨
    食べたら、いい事ありそうです🥰
    かぼすを絞って、さっぱりですね💛

  • Sachi(いちご)

    祝い鯛は娘が大好きで、結婚していないので余ってしまったんです。もったいないのでリメイクしてみました。
    いい事ありそうですね😊
    ちなみに大分に嫁いだので、かぼすを使いました😊
    いつもありがとうございます。